10斤葡萄可以酿多少葡萄酒

10斤葡萄可以酿多少葡萄酒 葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。 有关于10斤葡萄可以酿多少葡萄酒的那些事 10斤葡萄可以酿多少葡萄酒的计算公式 葡萄酒的出酒率是:50%-75%，范围比较大，跟很多因素有关。 葡萄酒的出酒率(Z)跟两个变量有关:葡萄的使用重量(X)和产出的葡萄酒重量(Y)。葡萄的重量，在我们找商家购买的时候是以重量为单位的，容易得到。产出葡萄酒的重量，需要自己称重(当然要提前称出盛装容器的重量)。 葡萄酒出酒率的计算公式为:Z=(Y/X)*100% 。大家可以根据这个计算公式计算一下10斤葡萄可以酿多少葡萄酒, 掌握了葡萄酒的出酒率，能够让我们根据自己的需要来酿制一定量的葡萄酒;能够预估到需要使用的发酵容器和存储容器的大小;能够对停止发酵时间做出参考，能够控制发酵程度来提高葡萄酒质量等多个好处。 自酿葡萄酒的出酒率跟很多因素有关，下面详细说明: 1.自酿葡萄酒的出酒率跟选择葡萄品种有关。不同葡萄品种的葡萄会得到不一样的出酒率。 按照经验: 1).赤霞珠的出酒率一般为:60%,65%; 2). 玫瑰香葡萄的出酒率可以达到75%,78%;(压榨后) 3). 山葡萄的出酒率一般只有40%,50%; 4). 野生山葡萄的出酒率通常只有30%,40%; 5).巨峰的出酒率一般为60%~70%，很好压榨后，可以达到80%; 6).其他葡萄品种的出酒率参考总标准:50%~75%; 2.自酿葡萄酒的出酒率跟是否添加辅料有关。 合理添加和减少使用辅料，能够对葡萄酒的出酒率产生影响，相关的辅料包括:果胶酶，酵母，酵母营养液，偏重亚硫酸钾等。例如使用果胶酶，可以提升5%~10%的出酒率。 3.自酿葡萄酒能产多少酒跟压榨和程度有关。 从上面的数据可以看出，压榨后的葡萄的能够产出更多的葡萄酒，原因很简单，发酵后剩余的葡萄渣减少了，发酵程度是不一样。你选择的压榨方法，以及压榨的程度都会影响到最后的出酒率。4.自酿葡萄酒能产多少酒跟发酵程度有关。 高品质的葡萄酒并不是发酵越完全越好，有时候我们会通过停止发酵来控制葡萄酒的酒精度(如何控制葡萄酒的酒精度,)，达到我们满意的葡萄酒，此时葡萄酒的出酒率就不是最高的。换句话说:出酒率取决于你的酿酒技术要领的理解和尺度把控。 10斤葡萄可以酿多少葡萄酒的问题基本就解决了，以此类推，30斤葡萄，50斤 葡萄，100斤葡萄都可以根据葡萄品种和酿制方法估算出来了。现在知道10斤 葡萄可以酿多少葡萄酒了吧～