[剁辣椒的家常做法]剁辣椒,剁辣椒的做法,剁辣椒的家常做法

[剁辣椒的家常做法]剁辣椒,剁辣椒的做法,剁辣椒的家常做法 [剁辣椒的家常做法]剁辣椒,剁辣椒的做法, 剁辣椒的家常做法 篇一 : 剁辣椒,剁辣椒的做法,剁辣椒的家常做法 老公可是一天也离不开它哦～我家冰箱里一年四季常备着呢～ 朝天椒 :250g 盐 :适量 高度酒 :适量 先把辣椒洗净、凉干～一定要凉干，不然辣椒腌制过程中容易变质～准备材料～ 把辣椒用剪刀一个一个剪成小块，其实随便什么形状都可以～这个过程有点痛苦，我剪了一个多小时，我是边看电视边剪的，一定要小心不要剪到手了～小心辣椒水弄到身上和眼睛上，更要小心手不要摸眼睛～喜欢的话，也可以放些生姜片和大蒜头～ 把密封罐洗净，凉干。也可以用厨房用纸擦干。 [] 把酒倒到剪好的辣椒里，要感觉每片辣椒有粘了酒，再放盐，也是要每片辣椒好像都有盐巴了～就OK啦～ 然后装进密封罐里。天热时，最好放在冰箱冷藏，最多一礼拜就可以烧菜吃了～ 小心别让辣椒水、籽弄到皮肤上，会很痛，手上也要小心点， 剪了辣椒的手不要摸眼睛～若手上感觉辣的话，用醋洗手会好点～千万不要用热水洗，过后会更辣的～这个都是自己的经验，我也不知有没有道理～ 篇二 : 买了一大罐剁辣椒，不想浪费了，都有哪些家常菜能用到啊 买了一大罐剁辣椒，不想浪费了，都有哪些家常菜能用到啊 剁椒鱼头做法: 原料:熊鱼头一个 调味料:剁椒、姜、小葱、味精、食用油 作法: 1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。 2、小葱洗净切成二分分长的小段。 3、将熊鱼头处理、洗净入大碟。 4、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。 5、蒯四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的 轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿。反正我是不喜 欢放太多的。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。 6、洒几粒味清，然后滴入数滴食用油。 7、放入蒸锅，点火，蒸十分钟。 8、起锅，洒上一些绿绿的小香葱 剁椒嫩牛肉 原料:牛腿肉1斤，洋葱半个。 调料:剁椒1大勺，白糖半勺，盐适量。 做法需要一点点功夫: 1、洋葱洗净切碎末;牛肉洗净、擦干水分、切薄片，然后加糖、一点点盐、洋葱末和1勺油，反复揉搓5分钟入味，然后腌3分钟。 2、炒菜锅烧热、加2勺油，旺火剁椒炒香，然后加腌好的牛肉翻炒，看到所有的肉片都已经彻底变色断生，即可起锅。 如果很喜欢吃辣椒，可以多加糟辣椒。 剁椒芋头丸 主料:芋头仔、剁辣椒。 配料:辣椒酱、食盐、味精、猪油等。 做法: 1.芋头先煮熟,约二十分钟,筷子能插进去就好。 2.剥皮切块,放在盘里,上面铺一层剁椒。 3.上锅蒸十到十五分钟,就可以上桌了。 剁椒炒鸡蛋 只要是家里没有菜了，俺就会把鸡蛋和剁椒一起炒，又省事又下饭，呵呵。。俺是一个爱偷懒的人。 主料:鸡蛋三枚、一小勺剁椒 做法: 1、把一点面粉、一点糖、鸡蛋打散备用。 2、热锅冷油煸炒剁椒，待油升高后，倒入鸡蛋。 3剁椒炒饭 ,、剁椒牙白 4、剁椒，任何东东 两种味道的辣椒刀豆，一种是刚拌好的，刀豆很新鲜，碧绿清甜，剁辣椒红彤彤的，又酸又辣又咸。当这样的剁辣椒遇上这样的刀豆，成就出一段如罗曼史般的短暂恋情，这样的辣椒刀豆味道酸香甜脆，非常爽口，很适合当成零食来吃;另一种是拌好放了一夜的，刀豆已经完全变色，从碧绿变成微黄，味道也从清甜变成“劲酸”，和着剁辣椒的酸辣，两种不同的酸混和在一起，剁辣椒是酸得有点绵的口感，而刀豆是酸得有点脆的口感，非常开胃。 辣椒刀豆的做法很简单，剁辣椒最好是鲜拌的，刀豆切成薄片，用盐拌匀，再把剁辣椒拌一些进去，充分搅拌好，盖子严实地盖上，如果是没有盖子的碗，就蒙上一层保鲜膜。这样温度的天气，放一个下午就有点微酸了，放一个通宵全部都会变酸，很好吃的哦。当然现在已届秋天，可惜，本地刀豆不再像夏天那样新鲜脆嫩了。 篇三 : 剁椒,剁椒的做法,剁椒的家常做法 小红尖椒 :300g 大蒜 :4颗 生姜 :1块 盐 :半勺 小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。 剪掉辣椒蒂，充分剁碎。 把姜和酸都剁成碎末，和剁好的辣椒加盐拌匀。 拌好的剁辣椒腌制半小时就可以吃了，但要真正腌出来剁辣椒 的鲜香，就得装入可密封的容器中，玻璃瓶或坛子，至少放置一周以上。 1、小红尖椒一般都超级辣，如果不能吃太辣的同学可以加几个大红辣椒进去。2、剁辣椒嘛，就是要剁剁剁，如果偷懒用blender打也可以，不过我总觉得手工剁出来的比较有感觉。另外，记得全程带上手套，不然会死得很惨。3、如果近期就要吃掉的，或者爱吃酸酸的剁辣椒的，盐量就偏少点;如果要放得久就不爱吃酸剁辣椒的，就增加盐的量。