什么时候的牡蛎最新鲜

什么时候的牡蛎最新鲜 新鲜牡蛎肉呈青白色，味鲜美，是极好的营养品，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健脾胃、补虚弱、益气血作用。 任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异吧～秋冬季节的比较好吧～～ 法国有句俗语:“不带字母R的月份，不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。(比如:法国中，三月是MARS，有“R”，而五月是MAI，不含有“R”)。事实上，吃牡蛎没有任何时间季节限制，我们当然也可以在含有“R”的月份中食用牡蛎，只是此时的牡蛎出于繁殖期间，比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，当然也有不少人喜欢这种味道。 牡蛎最好的食用方式就是直接生吃，这样才能品尝到它真正的风味。一点柠檬汁，几片抹了黄油的面包或者加了分葱的醋汁就足够了。另外也可以同小灌肠、腊肠，或者乡村肉酱一起食用。在滨海夏朗德，人们喜欢在吃牡蛎的时候来上一杯夏朗德产的白酒。家庭宴会，或者朋友聚餐，牡蛎一直是餐桌上的首选。 1(幼体细菌性溃疡病:病原为鳗弧菌(Vibrio anguilla-rum)和溶藻酸弧菌(V.alginolyticus)等。各种牡蛎的育苗过程中都可能发生此病。浮游的幼虫被感染后即下沉固着，或活动能力降低，突然大批死亡。 防治方法: 1)保持水质清洁:2)发现患病幼体立即弃掉; 3)投喂的单胞藻无弧菌污染 4)单独或联合使用过滤、臭氧和紫外光线消毒育苗用水; 5)每立方米水体用复合链霉素50,100克或氯霉素10克全池泼洒，连续3,5天。 2(牡蛎的派金虫病:病原为海水派金虫(Perkinsus ma-rinus)。派金虫病是牡蛎最严重的疾病之一。此病地理分布广泛。主要侵害一年以上的牡蛎。牡蛎的死亡发生在夏季和初秋(8,9月份)，以后随着天气变冷、水温下降，死亡也减少。流行病的发生与较高的水温(30?)和较高的盐度(30×10?3)有关。盐度在15×10?3以下或水温低于20?或高于33?时，即使有派金虫寄生，牡蛎也不会死亡。慢性感染的牡蛎，身体逐渐消瘦，生长停止，生殖腺的发育也受到阻碍。感染严重的牡蛎壳口张开而死，特别在环境条件下不利时死亡更快。 防治方法: 1)避免用已感染的牡蛎作为苗种; 2)牡蛎幼虫固着变态前将固着彻底清刷干净，将老牡蛎完全除掉，除去蛎床之间的有活牡蛎附着的任何物体，蛎床不要太密集; 3)牡蛎长到适当大小时就尽早提前收获以避免疾病的发生; 4)牡蛎养在低盐度(?15×10?3)的海区可抑制疾病发展