县食药监办强化学生营养餐食品安全监管-正稿

食品药品监管工作 第xx期 锦屏县食品药品监督管理办室 2012年10月31日 县食药监办强化学生营养餐食品安全监管 为切实抓好我县农村义务教育学生营养餐食品安全监管工作，有效预防食品安全事故的发生，保障学校师生饮食安全, 2012年9月13日—10月26日，县食药监办牵头与教育部门联合组织开展了全县涉及营养餐的147所学校食堂拉网式大检查，并对持有效《餐饮服务许可证》的46所学校食堂进行量化分级管理。 这次检查活动，出动执法车辆43车次，执法人员132人次，发放《野生菌食用常识》和《学校食堂“三个禁令”》宣传资料1700余份。重点检查了学校餐饮服务从业人员是否持有效《健康证明》和《合格证》，是否对购进食物做好验收并建立台账，是否落实索证索票，仓库设施设备及贮存是否符合相关要求，食堂环境是否整洁，餐具清洗消毒的条件是否具备，食品添加剂使用情况，是否采购高风险食品情况，食品留样情况等。 本次检查秉承“以教为主、教管结合、寓教于管”的原则，针对一些学校存在的问题，当场责令整改，或限期整改，下达监督意见书147份。对存在问题较突出的平秋中学进行了行政处罚，共处罚款2000元。 通过认真检查，进一步增强了各学校负责人及食堂从业人员的食品安全意识，增强了食品安全管理方面的知识；及时发现问题，及时整改，排除了一些学校存在的安全隐患；进一步规范了各学校食堂的管理，确保学生营养餐顺利实施。