预防夏秋季急性肠道传染病专刊 - 石狮健康教育网

预防夏秋季急性肠道传染病专刊 - 石狮健康教育网 预防夏秋季急性肠道传染病专刊 石狮市卫生局 石狮市疾病预防控制中 编 2008年8月19日 严防肠道传染病 把住病从口入关 肠道传染病病因多，有细菌、有病毒，还有寄生虫，发病率高，流行面广，流行因素复杂，危害大，已成为国际性的公共卫生问题，既严重影响人民的生命健康，也影响国家的经济建设，福建省地处亚热带，平均气温高，适于肠道传染病的流行，建国前，霍乱、伤寒、痢疾、病毒性肝炎„„等曾肆意流行，夺去了许多人的生命。建国后，政府十分重视传染病防治工作，制订出卫生工作“预防为主”方针，经积极防治，控制住了包括肠道传染病在内的许多传染病的流行，压低了发病率降低了病死率，显著减少了传染病的危害，但由于现有的卫生设施还不足以阻断肠道传染病病原体在自然界的循环，群众中还存在一些不卫生的饮食习惯，以及疫病流行的自身规律，有些传染病还时有起伏，其中最突出的首推霍乱与甲型病毒性肝炎。目前正值肠道传染病的流行高峰季节，必须高度警惕，要加强监测，落实各项防治措施。 肠道传染病可通过食物、水、接触、苍蝇等多种途径传播，不同肠道传染病传播途径各有侧重，霍乱、伤寒、痢疾、甲肝主要经食物、经水传播，痢疾则主要经接触传播，不论这些肠道传染病的主要传播途径有所差异，但它必须经口才能侵入人体，所以只要严严把住“病从口入”关，就能防止肠道传染病的流行。 肠道传染病的4种传播途径中，已有自来水与其他卫生水供应的地区，经食物传播已在流行中起主体作用，由于当前各地粪便无害化处理与排污问题多数尚未解决，因而水源易受污染，而生活在水中的贝壳类、甲壳类、鱼类等都有染菌机会，蛤、蚶、蛏、海蛎等贝壳类还有富集细菌、病毒的作用，贮菌数量更多些，保菌时间也更长些，在传播肠道传播病上的作用也更大些，据报道80%以上霍乱病人有进食贝壳类、甲壳类等水产品的历史，足见这些食品在传播肠道传染病上的高危性。有些居民有进食生的、半生的、腌生的海产品习惯，这也是肠道传染病流行要素之一。不重视饮食卫生，用不洁的水、浸、洗蔬菜、水果用同一工具装盛生、熟食品与海产品，用同一厨具在同一砧板上切割生、熟食品，用同一桶水洗涤餐具，会造成病菌交叉污染，是形成肠道传染病另一重要的危险因素，据调查霍乱患者65%以上有在不卫生的快餐店与小摊点用餐历史，这些不卫生的饮食店可能都存在有上述的不卫生问题。 预防肠道传染病，需要政府领导，全社会都来重视环境卫生建设，做好管水、管粪、管食品，消灭苍蝇等“三管一灭”工作，营造杜绝肠道传染病流行的环境。对个人来说更要注意自身饮食卫生，严把住“病从口入”关，才能避免得病。 严把“病从口入”关有4个要点: 一要吃熟食(指经过100?高温煮熟煮透的食品)，不吃生的、半生的、腌生的、外熟内生的水产品(尤其是贝壳类、甲壳类与鱼类)、肉类等，隔餐、隔夜食品要重新加温煮透。 二要喝开水及经过消毒处理过的水，不吃不洁的水，不用不洁的水漱口、洗牙、洗食具、洗蔬菜、洗水果与其他食品。 三要谨记食前洗净手，食前、便后要用肥皂充分把手洗干净，冲刷走病毒、病菌。 四是选择卫生条件达标的餐厅就餐，不到不卫生的快餐店，小摊点去用餐，最好在单位食堂与家里用餐，不暴饮暴食。 预防夏秋季急性肠道传染病9字诀: 霍乱防治知识 霍乱是由霍乱弧菌引起的一种急性肠道传染经过多年的防治实践，我们已经了解霍乱的流病，以发病急、传播快、波及范围广为特征，是《国行特征，也找到了行之有效的预防方法，那就是全际卫生条例》规定的国际检疫传染病之一，也是《中社会都重视环境卫生建设，做好管水、管粪、管食华人民共和国传染病防治法》规定的甲类传染病之品，消灭苍蝇的“三管一灭”工作。培养良好的卫一，《国内交通卫生检疫条例》也将其列为检疫传 生习惯，防止“病从口入”。染病。 6、防止“病从口入”的有效办法是什么, 1、什么是霍乱, 一是吃熟食。病菌对高温抵抗力弱，只要加 霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，是温煮沸就能全部杀灭;不吃生的、半生和腌制的海、沿海地区的一种常见病。临床上主要现为腹泻和水产品;隔餐、隔夜食品要重新加热煮透。二是喝呕吐，严重者可因体液和电解质丢失，形成脱水、开水不喝生水。不使用不洁的水漱口、刷牙、洗食休克，若延误治疗可能危及生命。 具、洗水果、洗蔬菜和其他食品。三是洗净手。食 2、霍乱有哪些传播途径, 前便后要用肥皂把手洗干净，防止病菌经手入口。 霍乱有多种传播途径，主要有经水传播、经食四是最好在单位食堂与家里用餐，不要到不卫生的物传播、经接触传播和经苍蝇传播。但这4种途径小吃店、大排档去用餐。 最后都是由病人粪便或呕吐物等污染外环境，再经7、得了霍乱如何治疗, 口食入，是典型的“病从口入”传染病。 只要做到早发现、早报告、早诊断、早治疗， 3、为什么生吃、半生吃、腌制贝壳类海产品霍乱是不难治愈的。其治疗原则是:?各级医疗单最易感染霍乱, 位，应设立肠道门诊，以便早期诊断霍乱病，并对 蛤、蛏等贝壳类、甲壳类海产品味道鲜美，营腹泻病人做相应的处理后，送指定医院隔离治疗。养丰富，深受人们的喜爱。但在霍乱流行区，贝壳?轻型脱水病人，以口服补液为主。?中、重型脱类不仅体外容易被病菌污染，而且贝类会把细菌作水病人，须立即进行输液，待病性稳定后可改为口为食物来源，把细菌富集在体内。如果生吃、半生服补液，并同时服用抗生素。?泄吐严重的病人，吃很容易把细菌食进人体内，而加酱油等调料的腌暂停进食;病情好转后，先给流质饮食，以后逐渐制品不仅不能杀死病菌，反而促进细菌繁殖，食后增加其他食谱内容。 更是危险。 4、哪些不卫生习惯容易得霍乱, 容易得霍乱的不卫生习惯很多，主要是:喝生 水，食前便后不洗手，用手抓食，生吃、半生吃、 吃腌制海产品、食隔餐饭菜不回锅、暴饮暴食等。 5、霍乱可预防吗, , 问答: 1. 什么叫生熟分开 答:有3个方面:(1) 生、熟食品制售者应分开;(2)盛装生、熟食品的 工具、用具、容器应分开或有明显的标记;(3)生、 熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。2. 贮存食 品应做到哪“四防”, 答:防尘、防蝇、防鼠、 防潮(防霉或防腐)。3. 冰箱能否长期保存食 品,为什么,答:不能。因为冰箱的体温，只能 抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间 过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐 败变质。 夏季胃肠疾病多发 小心“病从口入”～