清淡好吃的素菜大全

清淡好吃的素菜大全 现在的社会提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了赶时髦， 有人则是为了健康……素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、 种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。 素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚 至迚至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大 肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。衣 联 网小编觉得经 常吃素能起到延年益寿的作用。 好看好吃又健康的素食菜来啦~~~：  凉拌黄豆芽 推荐理由：黄豆芽不仅含有粗蛋白和胺基酸，也含有钙、 铁等矿物质及维生素，尤其维生素 C 的含量极高。  蒜蓉香菇黑豆 推荐理由：自古黑豆就被誉为肾之谷，而黑豆从外表上来 看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平， 古方中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤 的功效，特别适合肾虚者。  干煸四季豆 推荐理由：四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量 营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和 骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影 响。  香菇炒豌豆 推荐理由：豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖 氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质， 能促迚人体发育、增强免疫功能。  金针扁豆丝 推荐理由：扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物 质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反 应和白细胞与淋巴细胞的移动，故有显著的消退肿瘤的作 用。  太极豆腐花 推荐理由：豆花的糖分低，营养价值却很高，不仅含有丰富的植 物性蛋白质，可补充身体所需热量外，还有能加速身体代谢的钙 质。  炫彩豆皮 推荐理由：豆皮中含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引 起的骨质疏松，促迚骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有 利。  冰豆浆 推荐理由：豆浆有促迚细胞修护的卵磷脂，与可调理女性荷尔蒙 分泌的大豆异黄酮，有助于女性在减重期间维持良好气色。  荠菜豆腐汤 推荐理由：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清 热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠 胃不清、热病后调养者食用。  萝卜苗笋片豆腐汤 推荐理由：豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及 动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。  香菇炒豆腐 推荐理由：豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素 B 群等，具 有抗癌的作用，常吃可预防肿瘤病变。  西芹炒豆腐皮 推荐理由：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科 学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的 18 种微量元素。儿童 食用能提高免疫能力，促迚身体和智力的发展。