营养素参考值和胆结石饮食的关系

营养素参考值是“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考。对于胆结石病人来讲，是选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定，胆结石病人最好在此基础上，根据专业医生的建议，注重饮食适宜与禁忌。 　　营养素参考值是一组专门用于营养标签的参考值，就像一把尺子，胆结石病人不需要计算，就直观地判断出自己所食用的这种食物，已经占据了一天所需营养的百分之几，同样它也可以帮助胆结石患者朋友选择适合自己的食物。这项重要食品安全基础标准的公布实施，对指导公众合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低各种类型胆结石疾病风险具有重要意义。 　　那么，除了参考营养素参考值外，胆结石病人为全面规避高胆固醇、高脂肪饮食而选择长期吃素有益吗？胆结石病人长期吃素不好，除了营养需求得不到满足外，还有一个重要的因素值得重视：目前，我国大部分蔬菜一般采取大鹏种植，缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用，这样，其矿物质及其他营养成分的含量大打折扣、再者，农药，化肥、生长素、保鲜剂等的使用，也破坏了他们的营养结构，使之不能起到足够的中和酸性物质的作用。加之环境污染，个别人群的作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其他不良生活习惯等因素，使得细胞“居住”的体内小环境也同样被“污染”了，这些都是“体质酸化”的重要成因，同时也为胆道疾病的发生、发展埋下了伏笔。 　　营养素参考值很重要，无论是胆结石病人还是正常人群，都应该经常对照对比，以及时对自己的饮食错误纠偏。同时，胆结石病人应面对疾病心态平和、积极治疗。济南协和门诊部推出的“www.zydjs.com胆结石自然疗法”，也就是中医自然排石法，是采用子午流注的原理，一疗程的有效率达90%，很多患者服用当天疼痛即可缓解。当然，针对不同患者的具体病情，最终由医生决定最佳治疗，重病患者最多三个疗程可将结石彻底排除。（推荐阅读：胆囊结石病人多吃鱼好吗？）