苦中作乐

苦中作乐 1)成语 苦中作乐 (kǔ zhōng zuò lè) 解释:在困苦中勉强自寻欢乐。 出处:宋?陈造《同陈宰黄簿游灵山八首》自注:“宰运:‘吾辈可谓忙里偷闲，苦中作乐。’” 示例:此第三首，则俗所谓,也。言山行之可畏若此，而于其中强寻乐处，则亦有可喜者。 ?清?无名氏《杜诗言志》卷十 近义词:强颜欢笑、自得其乐 语法:偏正式;作谓语、宾语、定语;指在困苦中勉强自寻欢乐 2)菜肴 菜谱名称 苦中作乐 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再画龙点睛，客人未临门，就可以好整以暇慢慢调理，贤淑的主人，是客人食後的美赞。因为，鱼味、瓜味交融，醇甘在口，又不见主人忙里忙外，岂不称美。 基本材料 鲈鱼1.5公斤(苦瓜1条(小番茄12粒(芦笋尾10支(鱼板2条(紫菜2张(红萝 2片(红甜椒丝10条(洋火腿片10片(蛋6个(盐 (太白粉( 鸡油 制作: 1.鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型4条。 2.苦瓜去头尾，中间塞紫菜、红萝 、鱼板，切成一片片。 3.苦瓜卷蒸18分钟。 4.鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好，共卷10片，蒸熟摆盘。 5.蛋作成芙蓉蛋蒸熟，底苦瓜卷、鱼肉卷，置於芙蓉上。 6.以高汤勾芡淋于其上即可。 注意: 怕鱼味腥，怕苦瓜苦，食二味，还怕腥怕苦，没意思。何不邀来完全对立的味儿，真覆味蕾，珍错交集，苦中作乐一番。 其它作法 原料: 番茄(大)3粒、苦瓜半条、梅干50克 ，面包屑10克 、红海苔5克 、豆豉酱5克 、法国香菜3朵、莴苣5片。 制法: 1.将番茄挖空备用。 2.将苦瓜切片、梅干切成汆汤捞起备用。 3.将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。 4.将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌，撒于番茄馅上。 5.将莴苣放于瓷盘上铺底，并放上做好的番茄，上摆法国香菜装饰点缀即成。 特点: 夏季最佳凉菜，苦中待甜，有清热解毒之功效。