儿童早餐营养三必须

早 餐 ．被专家誉为掌握提 高新 陈代谢 和大脑 运 转技能的 “ 金 钥匙 ” 。 儿童 生 长发育旺 盛 。 不 少孩子午餐在学校 吃 ， 丰富性难 以保证 ，所 以早 餐的作用更 为重要 。 当然 。 早 餐 的选择可 以是 多种多样的 ， 但是 。 家长需要 遵循营养 “ 三 必须 ” 的原则。 只 要满足 这 一 原 则 ，每个家长都可 以发挥聪 明才智搭配 出 一 份简单 而 营养丰富的儿童早餐 。 一 、 嗽 须食 物种 类 多样 中国疾病预 防控制 中心 营养与食 品安全 所 马 冠 生研 究 员指 出 ， 我 国少年 儿 童早 餐食物种类单调 。 他认 为 ，食物可 分 为谷 类 、 肉类 、 蔬菜水果 类 以及 豆 制品 、 奶及奶制 品等 4 类 。 如 果 一 份儿童早 餐 中包括 了 4 类食物 ，早 餐的营养 质量 即为 “ 充足 ” ， 如果包括 了其 中 3 类 ， 早餐 的营养质量则为 “ 较好 ” ；如果只 包括其 中 2 类或 1 类食物 ，早 餐的营养质量就是 “ 较差 ” 。 因此 ，父母可给孩子 准备包 子 、 鸡蛋饼 加牛奶 ， 面 条加鸡蛋 、 馄 饨等花样繁 多的早 餐 。 只 有种类丰 富 ， 才能满足孩子生长发育所需要 的各种营养。 二 、 必须干 稀搭 配 有些家长早 上忙于 上班赶 时 间 。 对孩子早餐往往马 马虎虎 ， 经 常只 有干饭 或者馒头 、 饼干 、 面 包等充饥 。 早 餐 干 、 稀搭配 不 当 ， 光吃稀食如稀饭 、 米汤 、 豆 浆 ， 能量 不 够 ， 光 吃干食 如馒头 、 面 包 、 蛋 糕等 ， 水分不足 。消化不 良，所 以应 干 胀 空圃 ■ 常 青 33 儿直旱餐营养II)必《5}} ?