松仁玉米抗老养颜又益智

松仁玉米 抗老养颜又益智 松仁玉米搭配吃，不仅 口感好， 而且对健康很有益处，特别是对于抗 老养颜和益智方面，功效十分显著。 因为这两样事物都富含维生素E，维 生素E被称为 “抗衰老维生素”，有 很好的抗氧化作用，可通过保护脑组 织免于氧化损害，延缓脑衰老，增强 记忆力，预防痴呆症的发生。此外， 从它们 自身来说，也含有丰富的营 养。玉米含有的玉米黄质可以对抗眼 睛老化；松子有 “长寿果”之称，它 含有丰富的亚油酸，具有促进和维护 脑细胞功能和神经功能的作用。 那么，到底这样的好东西要怎么 做成美味又营养的食品呢?下面就给 大家介绍一下具体的烹饪方法。 做 松 仁 玉 米 ，要准 备 的原 料 有：玉米2个，松仁小半碗，胡萝 卜 小半根，盐 、糖 、味精、淀粉 、牛 奶少许。 具体做 法： 1．掰下玉米粒，胡萝 卜切丁。 2．锅内倒入适量油，烧至七成热 后倒入胡萝 卜丁翻炒1分钟。 3．倒入松仁，改中火快速翻炒 至颜 色稍变黄 4．随即倒入玉米粒，大火翻炒 2分钟 ，加盐、糖 、味精、牛奶和 水淀粉，待淀粉稍凝固即可。 需要提示的是，甜玉米口感脆 嫩、味道清甜，是做这道菜的上佳 选择 。松仁要注意防潮，以免产生 哈喇味。牛奶是 口味的关键，只需 两三勺，就会让松仁玉米有餐馆的 味道 六种对身体 绝对有益的食物 鸡 蛋、咖啡和 巧克力 有什 么共 同之处呢?它们对健康是好还是坏? 你可能会很迷惑，因为关于它们的很 多观点是相冲突的。但是也有一些食 物，专家们毫无争议地一致认为是对 健康非常有益的。这六种对身体绝对 有益的食物是： 1．浆果 不管是黑色的黑加仑 、蓝色 的 蓝莓、紫红色的桑椹还是鲜红色的草 莓，都非常出色。浆果富含抗氧化物 质，这些化合物主要存在于植物类食 物中，能够帮助预防癌症和心脏病 。 值得一提的是，冷冻水果的营养也不 比新鲜水果逊色多少，因为它们是在 水果新鲜度最高的时候被速冻的。 2．豆类 豆类 脂肪含量低 ，同时含有大 量的膳食纤维、蛋白质、铁和钾。此 外，豆苗比其他蔬菜饱腹感更强，所 以你一般会吃得比较少。 3．绿叶蔬菜 一 般的营养素都可以在菠菜和其 他绿叶蔬菜中找到，例如花椰菜和羽 衣甘蓝。另外，一杯菠菜能够提供两 倍于每 日推荐量的有助于增强骨质的 维生素K，同时还可 以提供铁、钙、 13一胡萝 b素及抗氧化物质维生素C和 维生素E。 4．坚果 就完整 的坚果而言 ，它们含有 很多能够降低胆固醇的不饱和脂肪， 并且富含膳食纤维。尤其是核桃、杏 仁和亚麻子，它们含有欧米茄3脂肪 酸，有益于心脏健康。 5．低瞄酸奶 酸奶的营养十分丰富。它含有 钙、蛋白质和 “好”微生物 ，如益生 菌，它能够帮助消化吸收和增强机体 的免疫力。需要注意的是，要避免食 用额外添加了糖的酸奶。 6．燕麦 燕麦 不仅是 一种营养丰 富的全 谷类食物 ，同时还含有一种特殊的膳 食纤维，有助于降低胆固醇。如果你 不喜欢燕麦片，爆米花也是不错的选 择，但一定不能加任何的奶油和盐。 医药与保健 201 1／02 71