235[8.0]百利包早餐奶麦香早餐奶20090514163136

235[8.0]百利包早餐奶麦香早餐奶20090514163136 伊利液态奶事业部技术文件 百利包早餐奶系列麦香早餐奶 文受 成品质量 件控 YLYT-YF-BZ-235 [8.0] 一、 适用范围 适用于百利包包装早餐奶系列麦香早餐奶的生产。 二、 感官指标 1、色泽:白色略显微黄。 2、滋气味:具有麦芽或麦片的纯正香味，无异味。 3、组织状态:均匀乳液，略带粘稠，允许少量沉淀，无分层现象，无肉眼可见机械杂质。 三、 理化指标 1、脂肪，% 2.5-3.35 2、蛋白质，% ? 2.3 3、干物质，% ? 12.2 4、非脂乳固体，% ? 6.7 5、蔗糖，% ? 2.3 6、PH值 6.4-7.0 7、Va，IU/100ml 200-333 8、Vd，IU/100ml 40-160 9、铁，mg/100ml 1.0-2.0 10、锌，mg/100ml 0.5-1.0 11、净含量 大于包装标示值 四、卫生指标 1、铅(Pb)，mg/kg ?0.05 2、无机砷，mg/kg ?0.05 3、黄曲霉毒素M，µg/kg ? 0.5 1， 伊利液态奶研发部 第 1 页 共 2 页 伊利液态奶事业部技术文件 4、菌落总数，cfu/g ?10 5、大肠菌群，MPN/100g ?3 、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出 6 7、亚硝酸盐(以NaNO3计)，mg/kg ?0.2 制定依据:Q/NYLA27—2008 起草:付永刚 审核:樊启程 审批:巴根纳 日期:2009-5-11 伊利液态奶研发部 第 2 页 共 2 页