植物芳香油的提取

植物芳香油的提取 ?课题目标 知识与技能 1、简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 过程与 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ?课题重点 植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点，采取不同的提 取方法 ?课题难点 植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点，采取不同的提 取方法 ?教学方法 启发式教学 ?教学过程 引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 进行新课 1(基础知识 1(1天然香料的来源:植物、动物 香料种类 来源 动物香料 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 植物香料 玫瑰油、橘皮油、樟油等 栏旁资料:不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 1(2芳香油的性质:挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 1(3芳香油的提取方法:蒸馏、压榨、萃取等。 (1)水蒸气蒸馏法: 原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 方法:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足:有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 (2)萃取法: 原理:芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。 方法:原料浸泡在溶剂中?得到浸泡液?有机溶剂挥发?芳香 油。 不足:有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2(实验设计 2(1玫瑰精油的提取 (1)实验流程:阅读教材。 0.1g/mL氯化钠溶液:促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。 无水硫酸钠:吸收油层中的水分。 (2)实验: ?采集玫瑰花:采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花，清水清洗沥干。 ?装入蒸馏原料:称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ?安装蒸馏装置:按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 ?加热蒸馏:控制蒸馏时间和速度(1,2滴/秒)，获得乳白色乳浊液;拆卸装置。 ?分离油层:向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ?除去水分:向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰 油。 ,注意事项:蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 2(2橘皮精油的提取 (1)橘皮精油的主要成分:柠檬烯，主要分布在橘皮中。 (2)实验流程:阅读教材。 石灰水:防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠:促进油和水的分离(用量分别为橘皮质量的0.25,和5,)。 (3)实验步骤: ?橘皮的处理:将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 ?石灰水浸泡:用7,8,石灰水浸泡橘皮24h。 ?清水漂洗:浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 ?粉碎和压榨:将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。 ?过滤压榨液:用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。 ?静置处理:将橘皮油在5,10?冰箱中静置5,7d，分离出上层澄清橘皮油。 ?再次过滤:将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 :静置处理目的:除去果蜡和水分。 ? 板设计 植物芳香油的性质: 蒸馏 玫瑰精油的提取: 芳香油的提取方法: 压榨 橘皮精油的提取: 萃取 ? 巩固练习 1、玫瑰精油提取的过程是: ( ) A、鲜玫瑰花，水?水蒸气蒸馏?油水混合物?分离油层?除水 B、鲜玫瑰花，水?油水混合物?水蒸气蒸馏?分离油层?除水 C、鲜玫瑰花，水?油水混合物?除水?分离油层 D、鲜玫瑰花，水?油水混合物?水蒸气蒸馏?分离油层?除水 2、下面不能用于提取芳香化合物的是: ( ) A、 杏仁 B、真菌 C、玫瑰花 D、细菌 3、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为: ( ) A、 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏 B、 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏 C、 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏 D、 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏 4、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入: ( ) ,、氯化钠 ,、硫酸铜 ,、无水硫酸钠 ,、氯化锌 5、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是: ( ) A、加速沸腾 B、防止液体过度沸腾 C、减缓沸腾 D、防止蒸馏瓶炸裂 6、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为:( ) A、 水中蒸馏会导致原料焦糊 B、柑橘、柠檬芳香油易溶于 水 B、 会使芳香油的有效成分水解 D、A和C 7、对分液漏斗的使用不正确的是: ( ) A、 首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂 B、 塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀 C、 检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水 D、 取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈， 右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振 荡 8、植物芳香油的主要化学成分: ( ) A、酚类化合物及衍生物 B、萜类化合物及衍生物 C、醚类化合物 D、烃类化合物 9、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用: ( ) ,、使溶液呈碱性 ,、为彻底清洗脏物 ,、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 ,、漂去橘皮颜色 ,,、玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项:( ) ,、过程复杂且出油率不高 ,、提取的玫瑰精油纯度不高 ,、有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 ,、萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油 答案:,.A 2., 3., 4., 5.B 6., 7., 8., 9., 10., ?课后作业 完成《新学案》相应练习