白果鸡丁的做法详细介绍

白果鸡丁的做法详细介绍 白果鸡丁的制作材料: 主料:鸡肉350克 辅料:白果(鲜)100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克 调料:酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克 教您白果鸡丁怎么做，如何做白果鸡丁才好吃 1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。 2.将白果去壳，一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。 3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。 4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。 5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、白果丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。 白果鸡丁的制作要诀: 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-健康提示: 补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数;妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。