饲料蛋白水平对鳜鱼实验种群胃肠道消化酶活性的影响

饲料蛋白水平对鳜鱼实验种群胃肠道消化酶活性的影响 饲料蛋白水平对鳜鱼实验种群胃肠道消化 酶活性的影响 《河北渔~))2004年第2期(总第134期)o研究探讨 饲料蛋白水平对鳜鱼实验种群 胃肠道消化酶活性的影响 赵东海 (湖南文理学院生命科学系常德415000) 摘要探讨了饲料蛋白水平(蛋白)分别为29.8%,35.6%,45.7%和54.8%对鳜鱼体内4种消化 酶活性的影响.结果表明,4种消化酶活性随饲料中蛋白水平的提高而增强,蛋白水平至45.7%时,4 种酶的活性最高,其后,再随饲料中蛋白水平的提高,其活性有所下降.同时在各实验组中也发现,类胰蛋 白酶的活性最高,其次为胃蛋白酶,再次为淀粉酶和纤维素酶,且淀粉酶和纤维素酶的活性相近,这可能与淀 粉酶和纤维素酶都为分解多糖类物质有关. 关键词鳜鱼蛋白水平消化酶活性 鳜鱼(Sinipercachuatsi)又称桂花鱼,分类学 上隶属于鲈形目(Perciform),鲻科(Serrmidae), 是我国各主要江河湖泊的名贵食用鱼,具有肉质 细嫩味道鲜美和营养价值高等特点[.目前国 内对其养殖技术[,生物学和生态学[卜33,营养 成分及各项生理生化指标[]和病害防治-5—63等 有着大量的研究.相比之下,对其消化生理的研 究报道甚少,尤其在饲料蛋白水平对鳜鱼实验种 群胃肠道消化酶活性的影响方面,尚未见报道. 为此,笔者探测了不同饲料蛋白水平对鳜鱼实验 种群胃肠道消化酶活性的变化情况,旨在探索不 同饲料蛋白水平对消化酶活性的影响,为肉食性 鱼类的消化及营养上的生理生化研究提供依据, 为养殖户饲料的合理配制提供一些有意义的信 息. 1材料与方法 1.1实验材料和饲养条件实验材料由校实验 基地提供,均为同一批次的鱼类,尾重361.8g, 376.2g,试验鱼根据饲料中蛋白水平分为4组,每 组8尾,分别暂养于4只水簇缸(85cm×120cm× 55cm)中10d,饲养温度(28?1.5)?,采用自然光 照,每天8:30和16:30各投喂1次,每次投喂均 为过量,2d换水一次,每次换水量为总水量的1/ 3,用气泵充气增氧,重复3次. I.2实验饲料的配制选用鱼精粉,酪蛋白,面 一 10一 粉和玉米淀粉等为主要原料,用酪蛋白来调节饲 料中蛋白水平,配制方法为:将原料粉碎,混匀,加 工成湿软性沉性条状颗粒料.其蛋白含量参照吴 遵霖等的方法-7J,再经多次采用饲料配方养殖对 比试验法和多因素多水平正交试验法,优选出ct, 系列鳜鱼蛋白饲料配方4种,分别为:29.8%, 35.6%,45.7%和54.8%. 1.3样品制备分别取出鳜鱼的胃肠,置于冰浴 中,加5倍体积的预冷重蒸水,在玻璃匀浆器中匀 浆,匀浆液用TGL一10G冰冻离心机于0,1?, 9500r/min离心30min,上清液作酶活力测定. 1.4酶活力测定 1.4.1胃蛋白酶和类胰蛋白酶在刘玉梅方法-8J 的基础上略作修改.测胃蛋白酶活性时,加入 0.5%酪蛋白2mL,0.04mol/L;EDTA—Na 0.10mL,0.2mol/L柠檬酸缓冲液(pH3.0) 0.5mL,酶液0.4mL加入重蒸水使总体积为 3.5mL,混匀,置30?水浴15min,然后加入30% 三氯醋酸1mL,4500r/min离心10min,取上清 液,用福林一酚试剂测酪氨酸生成量,波长为 680nm.在(30?1)?下,每分钟水解酪蛋白所产 生的lvg酪氨酸作为一个酶活性单位(/~g/min). 测定类胰蛋白酶,将缓冲液改为0.05mol/L 硼砂一氢氧化钠溶液(pH9.8). 1.4.2淀粉酶和纤维素酶测定淀粉酶活性时, 《河北渔~))2004年第2期(总第134期)o研究探讨 缓冲液采用0.2mol/L醋酸一醋酸钠溶液 (pH4.6),显色剂为3,5一二硝基水杨酸,3012水 浴中糖化30min.在3012时,每分钟催化淀粉生 成lv.g葡萄糖作为一个酶活性单位(1~g/min). 纤维素酶活性测定时,只将底物换成纤维素 即可. 2结果 用4种不同蛋白水平的饲料饲养鳜鱼10d 后,各实验组消化酶活性变化如表1所示. 表1饲料中不同蛋白水平对鳜鱼消化酶活性的影响 从表1可知,饲料中蛋白水平对4种消化酶 的活性均有影响,4种酶的活性随饲料中叫蛋白 水平的提高而逐渐增强,在叫蛋白水平达45.7% 时,4种酶的活性均达最大值,之后随叫蛋白水平 的再提高,4种酶的活性不再提高,反而有所下 降.同时从表1中还发现,在各实验组中,类胰蛋 白酶的活性最大,胃蛋白酶的活性次之,淀粉酶和 纤维素酶的活性最小,并且淀粉酶和纤维素酶的 活性相近. 3讨论 实验表明4种消化酶活性随饲料中蛋白水平 的增加而增加,当叫蛋白水平达45.7%时,4种消 化酶的活性达最大值,说明随饲料中蛋白水平的 增加,实验个体能够通过提高体内消化酶的活性 来适应,以提高对饲料蛋白的消化吸收,同时适当 较多地摄入蛋白质,利于鳜鱼体内各种消化酶的 合成,增强其新陈代谢水平,同时也有利于鳜鱼体 内组织蛋白的台成,从而有利于其快速生长.但 随着叫蛋白水平的继续增加,4种消化酶的活性 这可能是由于鳜鱼从体内摄人过多的 反而下降, 蛋白,通过体内的代谢,产生较多的有毒的含氮废 物抑制了其体内消化酶的活性所致.因此在鳜鱼 的人工养殖中保持饲料中适当的蛋白质含量有利 于其体内消化酶活性的增加,有利于其快速生长 '?.I?'_?h_?..?_.?,'?.._一..?.._.??h-...'_ (上接第3页)力争今年全省滩涂水面的发证率超 过60%;四是进一步强化渔业管理.严 格实行海洋捕捞就业准入和持证上岗,提高 渔民安全素质;加强执法检查,把好渔船质量检验 和繁殖. 鳜鱼体内的淀粉酶和纤维素酶活性随饲料中 叫蛋白水平的增加而增强,说明鳜鱼饲料中也可 配备适量的淀粉和纤维素,这一方面可改善饲料 的结构和品质,另一方面有利于降低饲料成本,减 少浪费蛋白资源造成环境污染,为人工养殖鳜鱼 创造更好的经济效益. 参考文献 [1]郑文彪鳜鱼的人工养殖,广州:广东高等教育出版社,1993. [2]李达,杨春,徐光龙,等.鄱阳湖鳜鱼的生物学,江西农业大学 ,1998,10(4):12—14. [3]魏开建,张桂蓉,张海明.鳜鱼不同生长阶段中趋光特性的研 究,华中农业大学,2001,20(2):164—168. [4]符路娣,郑文彪,伍育源,等.养殖鳜鱼营养成分和血液生化指 标的初步研究,华南师范大学,2000(4):107—111. [5]方勤,艾桃山,邹桂平,等.鳜鱼病毒病原及细胞感染特性的研 究,中国病毒学,2000,15(3):297—301. [6]黄志坚,何建国.鳜鱼细菌病病原的生长和生理特性的研究, 淡水渔业,2000,30(2):35—36. [7]吴遵霖,李蓓,李桂云,等.鳜鱼配合饲料驯饲与养殖研究,淡 水渔业,1996,26(1):16—19. [8]刘玉梅,朱谨钊,吴厚余,等.中国对虾幼体及仔虾消化酶活力 及氨基酸组成,海洋与湖沼,1991,22(6):571. [912t[5京大学生物系生物化学教研室编.生物化学实验指导,北 京:人民教育出版社,1980.71—72. (收稿日期:2004—02—23) .I.?'.I.."?Iggt-一H?—一?'h叫?一'''h?一_. 和进出港签证关;积极组织海上抢险救助,降低渔 损海难事故率,并积极做好船东互保工作;五是要 不断加强执法人员素质教育,落实执法责任制,规 范执法行为;提高执法水平