6类食品保质期有新规定

6类食品保质期有新规定 ResearchontheEffectofNaturalPreservation SolutiononVacuum-packedChilledPork FanSanhongMaoLixinMaLizhen2 1(SchoolofLifeScienceandTechnology,ShanxiUniversity,Taiyuan030006,China) 2(CollegeofFoodScienceandEngineering,ShanxiAgriculturalUniversity,Taigu030801,China) ABSTRACTThepurposeofthisstudywastocomparethechangesofmicrobiologic,physicalandchemicalprop— ertiesaswellassensoryindexesduring(4?1)? storage.Thechilledvacuumpackagedporkwastreatedwith threepreservativesolutionstocomparetheirbacteriainhibitingeffect.Accordingtotheexperimentalresults preservationsolutionA(5g/Ltea— polyphenol,5g/Lchitosan,25mL/Lspiceextraction,lg/Lpropolis,1.5g/L nision)wasagoodnaturalantisepticsolutionwithhigherbacteriainhibitingeffect,andpreservationsolutionB (132.5mL/I.cloveextraction,193.5mL/Lcinnamonextraction,176.5mL/Llactococcuslactisfermentationliq. uid,91.6mL/Lgingerjuice,61.5mL/Lgarlicjuice)wasalsosuitableforactualproductionduetoitsperfectcolor thoughnotasgoodasAintermsofmicrobeinhibition.AlthoughpreservationsolutionC(1actococcuslactisfer— mentationliquid)couldinhibittheinitialgrowthofPseudomonas,partiallyinhibitthegrowthofEnterobacteria, thecontentofputrescineinporktreatedwithsolutionCwastoohighinthelatestageofstoraget obeusedforpro— cessingvacuumpackagedchilledpork. Keywordschilledpork,naturalpreservationsolution,biologicamine,microbe 我匣l将庭燃醇画家 我国燃料乙醇行业的国家标准将由河南天冠集团牵头制定.河南天冠集团公司是国家520家重点企业之一,国家 轻工行业大型骨干企业,也是全国乙醇行业首家通过IS09002质量体系认证的企业.这家集团公司拥有全国最大的年 产10万t乙醇的生产线和年产1200万rn的沼气工程等,生产规模,工艺技术及各项消耗指标均处于全国同行业先进 水平. 燃料乙醇是绿色可持续发展的新型能源,现已在我国许多省市推广使用.天冠集团作为国内首家研制,生产燃料乙醇的企 业,近年来先后与清华大学,浙江大学等联合开发粮食乙醇和纤维乙醇,带动了这项新技术的提高和发展.目前,天冠集团的燃 料乙醇研发和生产标准已经达到国内最高水平,集团年产燃料乙醇5O万t,稳定供应河南,河北,湖北三省. 全国专业标准化技术委员会已批准河南天冠集团设立全国变性燃料乙醇和燃料乙醇标准化技术委员会,牵头制定我国燃 料乙醇行业的国家标准. 6类食羁保质葡新庭 国家轻工业部门对乳粉,糖果,罐头,饮料,酒类,饼干等6类食品提出新的规定,并对保质期提出了具体要求. 乳粉:马口铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个月,500g塑料袋装为4个月,马口铁罐装甜炼乳为9个月,玻璃瓶装甜炼乳为 3个月.糖果:第一,四季度生产的为3个月,第二,三季度生产的为2个月,梅雨季节生产的为1个月.罐头:鱼类,龠类罐头为 24个月,水果,蔬菜罐头为15个月,易拉罐,玻璃瓶装果汁,蔬菜汁饮料为6个月.饮料:果汁汽水,果味汽水,可乐汽水玻璃瓶 装为3个月,罐装为6个月.酒类:11,12度熟啤酒省优以上为4个月,普通为2个月,14度啤酒为3个月,10.5度熟啤酒为 50d,葡萄酒,果酒为6个月,汽酒为3个月,瓶装黄酒暂定为3个月,露酒为6个月.饼干:镀锡铁罐装为3个月,塑料袋装为2 个月,散装为1个月. 21306年第32卷第"期(总第227期) 一