西洋参百科 西洋参的功效 西洋参的食用方法

西洋参百科 西洋参的功效 西洋参的食 用方法 西洋参百科 西洋参的功效 西洋参的食用方法 西洋参的鉴别与储存 西洋参食谱 用西洋参注意事项 西洋参的常见问 题 2011年03月29日 西洋参百科 西洋参的功效 西洋参的食用方法 西洋参的鉴别与储存 西洋参食谱 用西洋参注意事项 西洋参的常见问题 默认分类2011-03-29 09:36:17阅读0评论0 字号:大中小 订阅 西洋参百科 西洋参是生长于北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之称。早期的北美印第安人视其为药食同源的植物，并将其作为发汗退热的药物而广泛应用。17世纪法国的牧雅图斯在我国东北工作期间，对被当地人视作灵丹妙药、根似人形的人参产生了极大的兴趣。他以“鞑靼植物人参”为题，详细叙述了中国人参的形态特征、药用价值，并附有原植物图，此文在英国皇家协会会议上发表。而被该文深深吸引的则是加拿大蒙特利尔地区的法国传教士法朗土?拉费多，他在当地印地安人的帮助下，按图索骥在原始丛林中找到了与中国人参形态极其相似的植物，送巴黎鉴定为 Panaxquinquinquefolium L(即西洋参。西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，分布于北纬30,40度，西经67,125度范围，20世纪40年代我国江西庐山植物园曾从加拿大引种，未果。1975年以后，我国陆续从美国引进几批种子，分别在吉林、辽宁、黑龙江、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省引种栽培成功，其中东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山区的引种成功，为我国西洋参栽培区域向低纬度范围扩大生产提供了依据。 西洋参中主要成分为人参皂苷, 已分离出的5 种皂苷分别为: 人参皂苷R0 、Rb1 、Rg1 、Re 和假人参皂苷F11 。晚近, 又见新人参皂苷被分离出 来。西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同, 甚至所含皂苷元也完全一致, 均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1 的含量高于人参, 因此, 形成二者疗效和应用上的差异, 各有特色不可互相替代。 西洋参皂苷是西洋参中最主要的有效成分之一，也是生理活性最显著的物质。迄今为止，人们已经在西洋参中提取了多种皂苷单体。西洋参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但 有些是西洋参所独有的。 西洋参皂苷可以分为三大类群:Ra组、Rb组(包括Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等几个亚型)和Rg组(包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2六个亚型)。相关研究表明，在这三大类群中，Ra组的几种单体生理活性较弱，而Rb组和Rg组的生理活性相对较强。有研究把西洋参与人参作对比，西洋参中的西洋参总皂苷以及人参皂苷r64的含量明显高于同剂量人参的皂苷含量，由此说明为什么西洋参被列为名贵中药了。 西洋参主产于美国、加拿大; 约于300 年前西洋参运销到中国, 被当时我国医药家首先认定为凉性补益药, 以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚内热证, 其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。现在我国东北也有栽培。其主要鉴别点为: 个短、表面呈土黄色、有至密横环纹、皮孔, 断面有形成层。进口西洋参的乙醚乙醇正丁醇浸出物: 70%浸出物的重量不得低于28% ; 总皂苷不得低于6%,9%。国产西洋参可替代进口, 但价格差别相当大。 西洋参的功效 增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 保护心血管系统 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效 显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。 提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。 促进血液活力 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化 并促进红血球生长，增加血色素。 治疗糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。 西洋参的食用方法 西洋参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现撷取其中部分介绍如下: 1、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。 2、炖服法 将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。 3、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 4、含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2,4片，细细咀嚼咽下。 5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。 6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。 7、炖鸡法 将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。 西洋参的鉴别与储存 由于西洋参较为贵重，所以市场上存在着不少伪品，其中尤以经过特殊加工处理的生晒参冒充者居多，而且外观上很难辨别。由于两者药性不同，再加上价格悬殊，所以常常给使用者带来较大损害，严重干扰了临床用药。 近年来，我国学者对西洋参的鉴别方法进行了深入研究，下面就西洋参各种鉴别方法的研究进展做一综合的介绍，以期为业内人士提供较为全面的参考，同时也为大众鉴别和使用西洋参提供依据。 1、观芦头 商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。 2、观皱纹进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。 3、观皮孔西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。 4、观质地进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。 5、听响声进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。 6、观裂隙 西洋参质地较致密，断面裂隙不明显;生晒参断面可见明显裂隙。 7、观朱砂点 西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显;生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。 8、闻气色西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓;生晒参具青草样香气。可供鉴别。 9、尝味取直径为0(8厘米，厚约0(2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右;国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟;生晒参味较淡，生津作用较弱。 10、水泡法 用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊;国产西洋参一般常显混浊。 11、观病斑在西洋参的表面，如见有多数和类圆形为白色斑点(病斑)，多为国产西洋参;进口西洋参病斑较少见。 12、薄层层析法取西洋参粗粉，按《中国药典》西洋参项下介绍的方法，以人参皂甙F1l、Rbl、Re、Rgl作对照品，以氯仿一醋酸乙酯一甲醇一水(15:40:22:10)做展开剂展开，喷100,硫酸乙醇液显色，在紫外灯下观察可见在以上人参皂甙相对应的位置分别显相同颜色斑点或荧光斑点。 储存: (1).吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等。使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。 (2).低温保存法:将干透的参用塑料袋装好，放人冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。 (3).常规保存法:对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。 已生虫的参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50?c烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。 西洋参与养生 西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。 另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转;对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。晏军主治医师说，相对于人参，西洋参的补气作用温和许多，也不似人参温燥，所以对量上没有特别的要求。每天含4,6片，相当于生药不超过5g，一般不会产生副作用。在吃法上，要注意:最好不与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效;一定要多喝水;不与其他药物同时服用。另外，一些胃寒湿者也不宜服用. 西洋参的食谱 1.西洋参活力美人汤: 用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分钟。妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱，以5碗水煮10分钟，配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。它可补脾，改善眼睛浮肿。 2.燕窝炖洋参: 取燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。 本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。 3.洋参精: 用西洋参150克，蔗糖适量。将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克;每日2次;温开水冲饮。 本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。 4.西洋参蜜枣茶: 功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。 用料:西洋参,,克切片，蜜枣,,个。 做法:将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约,小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。 5.西洋参蜂蜜汤: 祛火、防暑、防便秘。 用料:西洋参,,克，蜂蜜,,克，冰糖,,,克 做法:西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。 6:冰糖杏仁炖西洋参: 清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。 用料:西洋参,,克切片，冰糖,,克，南杏,克。 做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。 7.西洋参煲鱼汤: 功能:清热补虚，四季皆宜。 用料:西洋参,,克切片约,,,克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。 做法:将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用;闷锅水滚放入鲜 鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。 8:西洋参炖羊肉 :功能:补中益气健体。 用料:西洋参 ,,克切片，羊肉,,,克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。 做法:将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约,小时，盛出即可食用。 9.西洋参香妃鸡: 用料:西洋参,,克(用搅碎机绞碎)，鲜鸡,只重约,斤，姜蓉,茶匙。 腌料:西洋参,,克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。 做法:将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约,,,小时待用;用文火隔水蒸约,小时，即可趁热享用 10.清蒸西洋参鸡 鲜西洋参一或两棵(,,?,,克)，母鸡一只;水发玉兰片,,克，水发香菇,,克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。 11.西洋参蜜枣茶: 西洋参片,,克，蜜枣(去核),个，水适量;将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。 12.西洋参炖乳鸽: 西洋参,,克，乳鸽一只，火腿,,克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。 13.西洋参莲子汤 原料:西洋参10克，莲子(去芯)50克，冰糖适量。 做法:西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。 功效:莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效;配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。 14.西洋参牛肉炖鸡脚 西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片;牛肉切块;鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿 肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用腿 一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。 15.西洋参炖鸡 材料是:鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许( 注:鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些(西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替( 做法:1:鸡腿洗净控干水份，切块备用(木耳用水泡开后清理干净(生姜切片(西洋参用水冲洗一下浮尘备用(枸杞子(可选)稍微用水清洗以下( 2:油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用( 3:原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分钟)，然后加盐炒匀(一次性加够煲汤用的水量( 4:可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制(把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时( 5:枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好( 16.西洋参排骨煲鸡 材料:西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。 烹制:西洋参稍洗，稍浸泡;猪排骨洗净，刀背敲裂;光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3,4人用。 17.冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。 用料:西洋参,,克切片，冰糖,,克，南杏,克。 做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。 18.西洋参瘦肉粥 用料:西洋参,,克切片，瘦肉,,,克，白米,,,克。 做法:用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约,分钟;加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲;煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。 19.西洋参橘皮汤: 强身补健，生津开胃 用料:西洋参片,,克，生姜两片，干晒橘子皮,,克。 做法:加入水两杯，一起炖约,小时 20.西洋参炖羊肉 功能:补中益气健体。 用料:西洋参,,克切片，羊肉,,,克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。 做法:将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约,小时，盛出即可食用。 21.洋参枸杞当归汤 增强体力，补肝肾。 用料:西洋参,,克当归,,克，枸杞,,克，新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉)。 做法:加水,,,杯，一起炖煮成清汤。 22.西洋参四物汤 妇女产后，及一般体弱者可食。 用料:西洋能约,,克，四物一包(川 、熟地、白芍、当归)约,,克，鸡一只或排骨,,,克，或牛肉、羊肉量可酌情增减)。 做法:水盖满鸡、排骨或牛肉......，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另剪半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约,小时。 23.西洋参炖舵蛇 舵蛇味鲜，专治风湿，配合西洋参，功效更显著。 用料:西洋参,克，舵蛇一条重约一斤半，猪腿肉四两，生姜一大片，绍酒一汤匙，陈皮半个。 制法:先把西洋参洗净，放碗中，清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗内清水中。舵蛇一条刮净斩去头，滚水淋过，刷去鳞，放入热水中一滚，转放清水中洗净，这叫'飞水'。猪腿肉亦要'飞水'。生姜一大片去皮，陈皮半个先浸清水，再洗净。大炖盅一个，把舵蛇盘放在盅里，然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下，加入绍酒一汤匙,食盐一茶匙,再注入清滚水四碗。碗中的参片和水亦一同放入。放妥材料后，盖上盅盖，用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。 24.西洋参煲猪腿肉 猪腿肉嫩滑，用西洋参同煲，更甘美而有益健康，汤水清洌，入口生津。 用料:西洋参,,克，猪腿肉十二两。 制法:先把西洋参洗净，放在碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参取出，切片，再放回碗中。猪腿肉十二两，洗净。砂埚一个，把猪腿肉放入，注入清滚水十二碗，碗中的参片和水亦倾入，发火来煲，水滚之后，把火收慢，煲三小时，得回汤水足五碗之谱。 25.洋参肘子煲乡螺头 肘子即是火腿脚，味美，乡螺头味鲜滋阴。加上西洋参，煲成之后，有菜有汤，更理想。 用料:西洋参,,克，肘子两只，鲜乡螺头十二两，陈皮一个，生姜一大片。 制法:先把西洋参洗净，放碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参切片，放回碗中。肘子两双，凑在炽炭上炙过，然后放在清水中浸片刻，用刀 '，然后斩开一件件。鲜把焦黄的东西刮去，再放在滚水中滚片刻，这叫'出水 乡螺头十二两，放在清滚水中一滚，然后捞起，用刀把不洁的东西刮去，洗净切片。陈皮一个，清水浸片刻，洗净。生姜一大片去皮，拍扁。用砂埚一个，放入肘子、乡螺头、陈皮和生姜，加入参片和水，注入清滚水二十二碗，发火来煲，水滚之后，把火收慢。这样煲五小时，各料已成，所得汤水足十碗之谱。 26.西洋参鲍鱼炖鸡 鲍鱼滋阴，鸡有味，得西洋参功力之助，滋阴味美，更迅速见效。 用料:西洋参,,克，鲍鱼四两，光鸡一只约斤半，生姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。 制法:先处理鲍鱼，早一晚把鲍鱼放在瓦煲中，加水煲两小时，让原煲不动，过了一晚，第二天，把鲍鱼洗净，倒去煲中水，转放入滚水，和鲍鱼一同再煲两小时，然后取出，鲍鱼经过这个步骤方可煮用。西洋参,,克，洗净放碗中，加入清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗中。光鸡洗净，用刀从脊部剖开，放入滚水中一滚，再放入清水中洗净，这叫'飞水'。生姜一大片去皮、陈皮一角浸片刻、洗净。大炖盅一个，把鲍鱼、鸡、生姜和陈皮放入，加入绍酒一汤匙，食盐一茶匙，清滚水四碗注入，碗中之参片和水亦倾入，盖上盅盖。用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。 27.西洋参陈鸭肾粥 用西洋参和陈鸭肾来煲粥，很清洌。如果你在早上喜欢吃一豌粥，这款是更为有益健康的选择。 用料:西洋参,,克，陈鸭肾三个，白米二两。 制法:把西洋参洗净放在碗中，加入清水少许，浸三小时，西洋参切片，放回碗中。陈鸭肾三个，清水浸片刻，洗净。白米二两，洗净放在碗中，加入幼盐一撮和生油少许，拌匀。砂埚一个，注入清滚水九碗，陈鸭肾放入，碗中参片和水加入，发火来煲。水沸之后，把米加入。煲两小时，米已烂，西洋参和陈鸭肾亦出味，得粥六碗。把陈鸭肾取出，切成一件件，分放在六碗之 中，粥调安味道，分成六碗。 28.西洋参冬荀头煲白粥 这款粥看来平常，其实大有益处。家庭中，小孩子麻痘之时，无以上之。即在平时，煲一点来吃，成人与儿童，亦大有裨益。因它清热的功效极为显著。内脏之热一清，精神倍好。 用料:西洋参,,克，冬荀头八两，白米二两。 制法:把西洋参洗净放在碗中，加入清水少许，浸三小时，西洋参切片，再放回碗中，冬荀头八两，削去皮，洗净。白米二两，洗净。砂埚一个，注入清滚水九豌，冬荀头和白米加入，碗中参片和水亦加入，发火来煲两小时，白米已烂。得粥六碗，加入生盐一撮，使粥略有味。只吃白粥，参片和冬荀头已出味，可以视同渣滓而不取了。 29.西洋参粥: 西洋参末,?,克，粳米,,,克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。 30.燕窝炖洋参: 功效:益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。 燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。 31.洋参精: 功效:益气养阴，适用于气阴两虚的调养。西洋参150克，蔗糖适量。将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克;每日二次;温开水冲饮。 32. 西洋参切片3克代茶饮，补益气血增强免疫效果。 33. 西洋参5克，龙眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治气血虚弱、或者年津液不足、心悸、为补气血之良方。 34. 西洋参5克，灵芝10克，煎水服，每日2次，强身健脑，久服令人益智不忘。 35.西洋参5克，百合30克，加蜂蜜80克，蒸热食之可治肺阴虚咳嗽，对久治难愈之咳效果较好。 36(西洋参10克，冰糖4两，南杏二两，入炖盏，隔水猛火炖2个钟头，可润肺止咳. 用西洋参的注意事项 1. 不要饮茶:因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2,3日后才能喝茶。 2. 不要吃萝卜。 3. 警惕不良反应:有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。 不是人人都可以服西洋参:西洋参在治病健身方面虽有独到之处，但滥用也是有害的，要防止两种滥用倾向:第一种是盲目用于各种病人。临床研究表明，慢性乙肝患者使用西洋参及制剂不仅不利于疾病康复，还会加重病情和使之迁延。又如许多恶性肿瘤患者在术后或放化疗后使用西洋参及其制剂，有的甚至长期大量使用以图尽快康复，可往往事与愿违，实践证明，只有当患者在术后或放化疗后出现明显的肺胃阴虚症状时才可对症使用，发挥西洋参的 实际效用。可见，西洋参并非任何病人都适宜。第二种是将西洋参当作食品。由于西洋参具有一定的抗疲劳、抗缺氧或提神醒脑作用，日常生活中有为数不少的人随身携带西洋参或其制剂以备抗疲劳。殊不知，西洋参也是一种药品， ,之众处于亚健康状态，不能想吃就吃。据有关资料显示，忙碌的现代人约有70 而亚健康的主要特征就是疲劳，那么用西洋参抗疲劳不是对症的吗,其实不然，因为疲劳是人体气血阴阳相对失衡的表现，需要通过精神调摄、均衡营养、劳逸结合地安排工作和休息的时间等多方面来综合调节，并不是服用西洋参就能解决的问题。况且有许多情况还不适宜用西洋参来抗疲劳，因为西洋参只是一种养阴补气的中药，不是万能药。 西洋参的常见问题 1.西洋参是什么, 西洋参产于北美州，又称花旗参，目前国内已经可以种植了。 2.西洋参化学成份有那些, 1)人参皂甙;2)氨基酸;3)多糖;4)微量元素 3.西洋参的功效有哪些, 1).健脑、提神、镇静; 2).促进蛋白质合成; 3).抗休克; 4).抗疲劳、提高免疫力及应激力; 5).抗血小板凝集，调节血糖、血脂; 6).调节内分泌功能。 4.中医如何评价西洋参, 我国应用西洋参已有数百年历史。《本草从新》记载西洋参“益肺阴，清虚火，生津止渴” 5.西洋参对人体有什么好处, 它可以延年益寿，调节人体各种机能 6.现代医学对西洋参怎么看, 已经研究出西洋参的化学成份，认为西洋参可以益脑、强心、提神、 抗凝，调节免疫功能。 7.西洋参与人参有那些区别, 1)生长地域不同，西洋参生长于西半球，人参生长于东半球。 2)人参皂甙含量不同，西洋参含6种，人参含13种。 3)适用年龄不同，西洋参老少皆宜，人参更适合于中老年人。 4)服用时间不同:西洋参可长期滋补，人参短期为宜。 5)病情轻重西洋参均可服用，人参宜病情重虚弱者。 6)服用季节不一，西洋参四季皆宜，人参寒冷季节应用最适宜。 8.西洋参为什么四季可服 西洋参与人参不同，含人参总皂甙仅6.4,7.3,，兼有谷氨酸、天门 冬氨酸、精氨酸等18种人体必须氨基酸等，四季均可调节机体机能。 9.什么情况下需含服西洋参, 1)脑力劳动之前; 2)生活规律改变，如时差反应; 3)加班或娱乐活动之时; 4)学习、考试、紧张; 5)胸闷、哮喘 6)体力不足;; 7)手术前后。 8)酒宴之前; 9)患各种慢性疾病; 10.心脑血管病人适合用西洋参吗, 西洋参有效成份皂甙、多糖及微量元素，可扩张血管，保护心肌细胞，抗心律失常，抗心肌缺氧，心血管病人适合服用。 11.西洋参对内分泌系统有好处吗, 有好处，西洋参具有比较明显的抗疲劳作用，使体力和脑力的消耗得到迅速恢复，其中特有的洋参皂甙可调节内分泌代谢，恢复生理功能。 12.神经衰弱者可以用西洋参吗, 可以用，西洋参有较强的中枢神经系统镇静作用和安定作用。 13.血液粘稠度高的人适用西洋参吗, 可以用，西洋参抑制血小板凝集，调节血脂、血糖，亦可调节血液粘稠度。 14.冠心病人如何服用西洋参, 西洋参具有抗缺氧、抗心肌缺血、抗心律失常的作用，冠心病人可每日含服3,4片西洋参，辅助治疗。 15.高血脂病人可以用吗, 可以，因为西洋参有调节血脂，降低血液粘稠度的作用。 16.慢性胃炎可以服西洋参吗, 可以，西洋参性平凉，补而不燥，不含激素，对慢性胃炎所致的消化功能障碍极为有效。 17.孕妇可以服西洋参吗, 可以服，其内无激素，又可促进蛋白质合成，对母亲及婴儿的发育均有益处。 18.服西洋参能预防感冒吗, 西洋参含有丰富的微量元素，多糖，氨基酸，有抗应激作用。能提高免疫力，预防感冒。 19.考试紧张可以服西洋参吗, 西洋参中人参皂甙及微量元素，具有消除疲劳，抗紧张，提高学生体质的作用，考试前服用，有助于提高学习成绩。 20.西洋参能解除疲劳吗, 西洋参有明显的抗缺氧，促进蛋白质合成和解除疲劳的作用，这些作用是西洋参恢复脑、体力的物质基础 21.糖尿病人服用西洋参有作用吗, 西洋参中人参皂甙和多糖具有降低血糖、调整血糖的作用，糖尿病人服用后，可协助降糖及延缓并发症的发生和发展。 22.体力劳动过度如何迅速恢复体力, 服西洋参可以调节新陈代谢，促进蛋白质合成，迅速恢复体力解除疲劳。 23.中老年人为什么宜用西洋参, 西洋参可以抗衰老，调节内分泌功能，提高免疫力，预防心脑血管病，故中老年人宜用。 24.肿瘤病人服西洋参有好处吗, 西洋参可促进人体产生肿瘤杀伤因子、白介素、干扰素等，可转移及降低复发率防止肿瘤扩散。 25.西洋参为什么是调理健康的博士, 西洋参能振作精神消除疲劳;并且具有调节脏器的功能;从而帮助你 走出亚健康状态(健康与疾病之间的状态)。 26.肝炎病人可以服西洋参吗, 肝炎病人与免疫功能障碍有关，西洋参能诱导体内多种免疫因子，提高抗病毒的能力，降低转氨酶，保护肝细胞，肝炎病人适合用。 27.健康人可以服西洋参吗, 健康，是人类的共同愿望，西洋参被历代作为宫庭和贵族的保健品。长期适量服用西洋参，将使你更健康。 28.肺部疾病适用西洋参吗, 肺部疾病如:肺气肿、肺结核、慢性气管炎，非常适宜用西洋参。 29.为什么说西洋参能调节脏器功能, 主要是西洋参中的人参皂甙和多种微量元素，促进新陈代谢，可促使血管扩张，具有抗缺氧、抗心律失常、抗缺血，调节血管、提高免疫力、血脂、调节机体整体功能。 30.慢性咽炎服西洋参有好处吗, 西洋参能调节内分泌、抗病毒，增强免疫，慢性咽炎适宜用。 31.脑力劳动者如何用西洋参, 脑力劳动耗氧量大，西洋参能增加脑细胞的活力，消除疲劳提神醒脑。可按常规服用。紧张脑力劳动前可以加大剂量。 32.西洋参能帮助戒烟吗, 突然戒烟，机体产生不适应，服西洋参后有类似吸烟提神醒脑的作用，更重要的是清除尼古丁等有毒物质对人体的伤害，可以帮助慢慢戒烟。 33.手术后体虚服西洋参好吗, 西洋参滋阴补肾、抗疲劳、健脾养胃、补血生津。适合手术后应用。 34.西洋参为什么是人生的好伴侣, 服西洋参后还你一个健康的身体，醒脑提神增加你的各种适应能力，伴你轻松愉快，延年益寿。 35.西洋参为什么能提高考试应变能力, 西洋参中含有人参皂甙、氨基酸、多醣、微量元素，能增强脑功能，调节中枢系统的平衡，解除脑力和体力疲劳增强记忆和分析能力，使你保持旺盛的体力精力、投入到学习考试中，从而达到理想的境界。因此被称为学生的益友，考试的好助手。 购买人参产品常见问题问答 问:各类参的加工工艺有什么不同, 答:西洋参，生晒参，山参，野山参，主要都是生晒烘干的加工工艺;红参是经过蒸制的;高丽参是红参的精加工品，是红参添加了中草药成分，经 过中药回填加工。 问:各类参在滋补上有什么不同, 答:生晒参:味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。 红参:味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。 高丽参:味甘，微苦，性温，是红参的精加工品，添加中草药成分。 山参、野山参:味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。 西洋参:味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。 用自己的话解释一下就是:西洋参属于凉性，适合体质较热的人用或者普通人用来夏季降火消暑;高丽参、红参属于温性，适合寒性体质的人用或者普通人在秋冬滋补;生晒参，山参，野山参，都属于平性，适合大部分时间和大部分人用;三者的功效从弱到强，亲们可以根据具体情况进行选择。 问:什么样的人适合吃什么样的参, 答:1、年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参、高丽参或野山参。 2、妇女产后体虚者，可以吃一些红参或者高丽参。 3、一般人进补，可以吃一些生晒参，刚开始的时候不要吃太多。 4、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参、高丽参，再次是生晒参。 5、夏天进补，可以选用西洋参。 6、体质较热的人，最好选用西洋参或者生晒参。 问:高丽参好还是别直参好, 答:别直参是高丽参的另一种称呼哦，就像生晒参也叫原皮参，西洋参也叫花旗参一样。 问:西洋参什么人，什么时间吃都可以吧, 答:上边介绍过，西洋参属于凉性，一般来说天气冷或者体质虚寒的人不适合吃。具体的情况就是因人而异的，比如说，身体燥热，容易上火的人，冬天也可以吃些西洋参败火的呢～ 特别声明: 1:资料来源于互联网，版权归属原作者 2:资料内容属于网络意见，与本账号立场无关 3:如有侵权，请告知，立即删除。