蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶 美食：柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味 较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半 包。 做法： １．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦 洗柚子皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。 ２．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白 色部分可根据自 己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的 精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根 据自己的口味取舍。 ３． 用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步 骤可重复两到三次。 ４．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以 帮助去除苦味，浸泡的时 间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅 拌器进行粉碎。 ５．再将柚子皮放在清水 里煮大概１０分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味， 最后用清水冲洗柚皮并滤干。 ６．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗 清水和冰糖，用 中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌， 以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶 了，然后放入密 封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。 经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一 些，经过放置，时间 越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者 蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。 随吃随取，想喝的时候 只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。 罐装幸福-蜂蜜柚子茶,喜欢你能喜欢！