[练习]芒果芝士蛋糕准备材料

[练习]芒果芝士蛋糕准备材料 准备材料:芝士110克，芒果4个(三个打成汁，一个切果丁)，奥利奥饼干70克，黄油30克，吉利丁片3片(或鱼胶粉15克)，淡奶油100克，糖25克，维他芒果汁75克。活底6寸模具一个。 1.芒果(4个)去皮取肉切丁，挑出样子好的三分之一芒果肉做果丁，其他三分之二的用搅拌机打成芒果泥(因为在公司做没有搅拌机，所以我用电动打蛋器代替，效果一样的)。同 时将2片吉利丁片用冷水泡开。 2.奥利奥饼干(70克)用擀面棒研成粉，加入30克已融化黄油，拌匀。后把它铺到模具底 部用勺子压实，放冰箱冷藏10分钟。(效果出来后，发现我放的黄油不够，也没压实) 3.芝士(110克)隔水蒸融化后加糖(25克)搅匀，搅拌至顺滑无颗粒状即成芝士糊。 4.把芒果泥加入到芝士糊里，搅拌成芒果芝士糊。冷水浸泡的吉利丁片隔水蒸溶后倒入芒果 芝士糊里拌匀。 5.淡奶油(100克)用电动打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻拌匀。(忘记照相 了，要打好久啊，结果也没有打到理想的效果) 6.把芒果丁放入芒果芝士糊里拌匀，再把它倒入模具里抹平，放冰箱4小时左右。 (图片 是4小时后从冰箱拿出来的)