葡萄营养因色而异

l i健 康 卜_卜_一I I-—+-+ 匍訇营 养因 葡萄酸甜美味、晶莹剔透 ，还具有抗 氧化、抗衰老的功效，备受女性朋友的欢 迎。葡萄籽还是很多大牌化妆品青睐的可 以抗衰老的原料。不过，女性朋友或许不 知道，市场上的葡萄因颜色各异、13感酸 甜不一，其功效及药用价值也有所区别。 酸葡萄生津消食，甜葡萄补气益血 葡萄的品种和成熟的程度都会影响 其口感，因而有些葡萄偏酸 ，有些则偏 甜。在温度较高的夏季，人们的新陈代 谢、内分泌及体温调节等功能极易出现 失调的现 象。此时 ，人们若吃些 口感偏酸 的葡萄，就能起到生津止渴、健胃消食的 作用：13感偏甜的葡萄则具有补气益血、 滋养肝肾等功效。人们若经常食用甜葡 萄，可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗 汗等症状。 紫色的葡萄可预防衰老 紫葡萄富含花青素和类黄酮。这两 种物质都是强效抗氧化剂，可有效对抗 并清除人体内的自由基，因而其预防衰 老的作用十分显著。女性若常吃紫葡萄， 不仅能起到延缓衰老、减少皱纹产生的 作用，还可预防因年龄增长而导致的视 力退化。 市面上常见的紫葡萄有“巨峰”和“玫 瑰香”。 黑色的葡萄可缓解疲劳 黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量 远高于其他颜色的葡萄。这些矿物质离子 大多以有机酸盐的形式存在，对维持人体 内的离子平衡有重要的作用。研究证明， 人们存极度疲劳的情况下，体内的离子水 平极易出现紊乱，从而加剧其疲劳的程 度。此时，人们若能吃点黑葡萄，可有效地 平衡体内的离子水平，从而缓解疲劳的状 况及由此引发的神经衰弱等。 市面上常见的黑葡萄有“黑提”。 红色的葡萄可软化血管 红葡萄中含有一种叫“逆转酶”的化 合物。这种酶具有软化血管、活血化瘀、 74} 加¨．叫 防止血栓形成的作用，尤其适合患有心 血管疾病的人食用。此外，这种酶还可以 通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而起到 保护心脏的作用，因而可有效地预防心 血管疾病和中风的发生。 市面上常见的红葡萄有“红提”。 白绿色的葡萄可滋养肺气 白绿色葡萄也叫无色葡萄。这种葡 萄在未熟透时呈青绿色，成熟后颜色便 渐渐发白。中医有“白入肺”、“肺主皮毛” 的说法，因而白葡萄具有补肺气及润皮 肤和毛发的功效，特别适合肤色不佳、发 质枯黄及患有咳嗽等呼吸系统疾病的女 性食用。 市面上常见的白葡萄有“新疆马奶葡 萄”和“无核白葡萄”。 需要注意的是，不论是哪种葡萄，过 度疲劳、体倦乏力及患有贫血的人均可 多吃；而经常便秘、脾胃虚寒和患有糖尿 病的人则不宜多吃。