维生素C论文：“维生素”的探究性教学设计

维生素C论文：“维生素”的探究性 维生素C论文:“维生素”的探究性教学设计 摘要:本文以学生的生活经验出发，充分利用探究实验，设计了维生素的探究性教学过程，促使学生认识化学学科的应用价值，，明确学习化学的重要意义。 关键词:维生素c;探究教学;教学设计 1 设计思想 本节课的设计内容为人民教育出版社选修1《化学与生活》第一章第四节的第一课时。教材在简单介绍脂溶性和水溶性维生素的基础上，重点介绍了维生素c的结构、功能和性质，引导学生设计实验探究维生素c的还原性。教学时一方面要注意横向拓展，多联系学生实际，多联系人类对维生素的认知过程史实，完善学生营养平衡的观念，帮助学生形成科学膳食观，另—方面不能停留在常识性的科普介绍，可就维生素c的性质纵向作较深入的科学探究，体现“做中学”的学习思想。 2 教学目标 [知识与技能] (1)知道人体中几种维生素的主要来源和摄入途径，了解常见维生素在人体中的重要作用。 (2)了解维生素c的组成、结构和重要性质。 [过程与方法]通过维生素c药片的主要化学成分及化学性质的探究实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为 基础的实证研究方法。 [情感态度与价值观] (1)通过维生素c对坏血病的治疗作用的化学史，激发学生学习化学的兴趣。 (2)树立食品、药品安全使用意识，养成阅读食品、药品说明书的良好生活习惯。 (3)通过维生素对人体重要作用的学习，进一步认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学生学习化学的兴趣。 (4)培养学生将所学化学知识应用于生活实践的意识，提高学生的实验探究意识及合作意识，提高学生的化学学习兴趣。 3 教学过程 4 本节课源自笔者参加的南京市精品课程建设的参评课，历经教学设计、说课、上课等多个环节，在实践中不断提高了自己对新课程对《化学与生活》的认识。这是一门化学选修课程，不能把它等同于科普书籍，上课时一样要遵循化学的思维逻辑以及科学性等。但是，由于江苏选择该课程的学生主要是文科班的学生，因而，教学时又会用一些实际上并非十分严密的浅显方法。如本节课“果汁中维生素c的 检测”就属这种情况，因为果汁中能使碘的淀粉溶液褪色的未必全是维生素c，但目前中学教材中使用了这一方法。笔者上课实践明，这一密切联系生活的实验实际上成了这节课的一个亮点。教学中适当引入化学史，即可以创设引人入胜的教学情境，同时，也向学生宣传了在各个时代化学都为更美好的生活作出了贡献。同时更加坚信，化学教学中一定要体现生活，尤其是当代生活，甚至要指导生活实际，最终为提高生活质量作贡献。