新疆大枣 最好吃的新疆大枣的由来

新疆大枣 最好吃的新疆大枣的由来 新疆大枣郑州合众网商联盟与新疆大枣楼兰大枣最新合作联袂推出最新的新疆大枣楼兰各种养生保健的高营养高价值的精品特产 一(新疆大枣大枣简介: 新疆大枣大枣，因其产地是新疆大枣个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家，红枣的文化已经遍布全中国。 新疆大枣因其独特的地理环境而盛产哈密瓜，葡萄，大枣等瓜果。新疆大枣独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件，生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣，是极佳的滋补食品。新疆大枣大枣以泽普红枣而出名，若羌红枣是位于新疆大枣巴音郭楞蒙古自治州若羌县境内生产的红枣。若羌县就是楼兰古城的所在地，若羌红枣又成为楼兰红枣。而今天这些所有的优质大枣已经留在人们心中，终究成名了新疆大枣大枣 二. 枣的食用,药用价值: 1. 枣的营养价值: 大枣内含蛋白质,脂肪,糖,抗坏血酸,钙,铁,维生素等多种人体所需的微量元素,据 测定,每100克干枣中约含蛋白质3.3克,碳水化合物72.8克,脂肪0.4克,钙61毫克,磷 55毫克,铁1.6毫克,胡萝卜素0.01毫克,核黄素0.15毫克.大枣最突出的特点是维生素 含量高,含有丰富的维生素A,维生素B2,维生素C及维生素P.每100克鲜枣肉中维生素C 的含量,高达4—6克,比苹果和桃的维生素C的含量高80—100倍,每天食用10个大枣即可 补充当天所需的全部维生素C.在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比 单纯吃维生素药剂快3倍以上.因此,大枣就有了"天然维生素丸"的美誉. 中国是世界上唯一大规模种植枣的国家,已有7000年的历史,对枣的研究源远流长.随 着我国经济高速增长,人民生活水平的提高,对枣的营养价值重新定位,大规模种植,枣产品 已经从药用和滋补品逐步转变成人民生活中的美味营养果品.枣的实用价值体现在: (1) 鲜食:枣的营养成分丰富,每100克鲜枣肉中,含有维生素C200— 600毫克,是苹果的70倍,梨的140倍,因此,鲜枣有"VC之王","活维生素丸"的美称. (2)制干:按含水量分类,自然晾晒制干,含水率小于20%.红枣,金丝 小枣可挥发性水含量低于10%.它完全保留了红枣的营养成分,且更容易吸收,通常用于烹调 和煲汤,味道鲜美. (3)加工:经加工后可制成枣酱,枣粉,枣片,枣汁,枣酒,枣茶,枣醋,红枣素,美 容系列产品等. 2. 大枣有很高的药用价值: 枣在中医药学上有很高的实用价值,是仅次于甘草的一味最常用的中药.它中和百药,入 十二经,又是不可缺少的"药引"."北方大枣味有殊,既可益气又安躯"的说法,则是古代 人对枣的营养及医疗价值的概括. 我国是全世界最早将大枣用于医药的国家,我国现存最早的药学专著《神农本草经》,将 其列为"上品",大枣"主心腹邪气,安中养脾,助十二经.平胃气,通九窍,补少气,少津 液,身中不足,大惊,四肢重,和百药,久服轻身延年."《本草备要》说:大枣"补中益气, 滋脾土,润心肺,调营卫,缓阴血,生津液,悦颜色."汉代被誉为"医圣"的张仲景在他所 著《伤寒论》中,列有113个处方,其中有63个配用了大枣.综合历代本草认为,大枣味甘, 性湿,功能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药, 久服轻身延年.枣常被中医作为药引来用,常食大枣可治疗身体虚弱,神经衰弱,脾胃不和, 消化不良,劳伤咳嗽,贫血消瘦. 《本草纲目》载:"大枣味甘平无毒,主治心腹邪气,安中,养脾气,平胃气,通九窍, 助十二经,补少气,和百药,久服轻身延年." 枣能调补中焦健脾益气,养血安神,缓和药 性,李时珍引《日华子本草》曰"补五脏,治虚损".《随居园饮食谱》中载红枣"鲜者甘凉. 刮肠胃,助湿热.干者甘温补脾养胃,滋营充液,润肺,食之耐饥.......以北产大而坚实肉 厚者,补力最胜." 现代医学研究进一步证实了大枣的多种药用价值 现代医学发现,枣肉中主要含有大量微量元素,多种维生素和黄酮(EGB)和环磷酸腺苷 (CAMP),对许多疾病的预防,治疗和恢复有十分重要的作用. 康复功能 红枣有抗疲劳的作用,能增强人的耐力.此外,用红枣猪骨煮糯米粥常 食,是一种很好的 膳食补品,滋养精血,特别对血液病,老年体弱者更有助益.《尔雅》有"枣为脾之果"之说, 现代中医药研究认定:枣有健脾功能.现代医学研究认为红枣还有保护心脏,增强体力等功效, 特别对血气不足,肺虚咳嗽,倦息乏力,神经衰弱,精神不安等均有较好的疗效.英国科学家 在163个虚弱患者中做过试验,凡是连续吃红枣的人,健康恢复的速度比单纯服用维生素的人 快3倍以上. 苗明三教授在《中西医结合》97特刊中发表的一篇研究报告中指出,实验表明,大枣多 糖可显著提高腹腔细胞的吞噬功能,促进溶血素和溶血空斑,促进淋巴细胞转化以及提高外周 淋巴细胞分解,具有很好的免疫功能. 养血美颜 抗衰老 每日吃大枣三次,每次10枚,有养血美颜的功效.大枣配银耳炖食或煮粥食用,效果更 佳.正在成长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用, 其效果通常是药物不能比拟的.这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质,能促进造 血,防治贫血,使肤色红润.加之大枣中丰富的维生素C,维生素P (又称芦丁)和环-磷酸腺 苷能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白晰细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果. 1998年第14期《中药药理与临床》以及《中西医结合》97特刊中的两篇研究报告用多种 方法均证实,不同剂量的大枣均可提高脑组织SOD活性,并能降低脑组织MAD作用,降低脑均 浆,肝均浆及血浆中LPO水平,有抗衰老作用;同时,研究也发现,大枣多糖均有明显清除自 由基的作用,其活性大小与多糖的用量成正相关,大枣也是良好的美容产品. 镇静催眠 缓和药性 大枣中的黄酮类化合物具有镇静,催眠,降压作用.大枣治疗失眠配方:大枣10个,龙 眼肉30g,生食,每日1,2次.治疗心悸配方:大枣10枚.党参15g,煎汤,代茶饮,每日 1剂.日本的矢原正治在日本生药学会28次年会发布的论文中指出,大枣提取物中有一种黄 酮-双-葡萄糖甙的混合物,药理实验证明它有镇静催眠作用. 在一些药性猛烈的方剂中配入红枣,可以缓和药性,以免峻烈药物伤人正气.如逐水峻剂 十枣汤中用大枣10枚,来缓和甘遂,大戟,芜花的泻下作用. 更年期护理 更年期是45,55岁的妇女停经前后的一段生理过程.但有的妇女会出现一些症状,如月 经紊乱,头晕,乏力,浮肿,心慌,失眠,肥胖等,也称更年期综合征.大枣具有补益脾胃, 养血安神,滋补身体之特殊功效,对妇女更年期潮热出汗,情绪不稳有控制和调补作用. 对于停经前月经频繁,经血量过多,并因此引起贫血,出现面色苍白,气短,头晕,眼花, 全身乏力等症状的妇女,除注意补充蛋白质以外,多吃些大枣也有很大作用,枣具有健脾,益 气,补血的效益,不仅含有丰富的铁和铜,还含有叶酸,抗坏血酸和胡 萝卜素,对防治贫血有 较好的作用,其含有的维生素C还能促进铁的吸收利用. 有浮肿,血压升高,头晕心慌和失眠等大脑皮层和植物神经功能失调现象的更年期女性, 在减少食盐量,禁吃刺激性食物的同时,也不防多吃吃枣,因为枣中不光有足够的B族维生素, 还能安神降压. 有的女性停经后发胖,血胆固醇增高,并有动脉硬化现象,除了注意控制体重,每餐饭不 宜过饱之外,限制胆固醇高的食物,可以多吃一些枣,以补充维生素C,维生素P,改善血管 通透性和增加身体抵抗力,并可阻止动脉硬化的发展,减少肿瘤的形成. 抗过敏 中医临床治疗中,早已发现大枣具有抗过敏作用,可用于药物过敏及其它过敏性疾病所引 发的过敏性紫癜.《上海中医药杂志》1962年第4期指出,在用维生素C,维生素K和盐酸苯 海拉明或者ACTH等治疗过敏性紫癜无效的情况下,改用大红枣治疗过敏性紫癜,每天吃3次, 每次吃10只,或者大枣煎剂内服,一般3天内见效. 增强肌力,保肝护肝 临床应用早就证明,大枣具有增强肌力,可减轻药物对肝脏的损害,有解毒保肝的作用. 药理研究发现,红枣中所含的CAMP具有保护肝脏,调节细胞分裂繁殖过程的作用,能促进白 细胞的生成,增加血清总蛋白和白蛋白的含量. 1982年出版的《中草药学》指出,实验证实,每日服用大枣蒸剂,3周后体重和肌力能有 明显增加.研究还发现,大枣中含有达玛烧型皂苷与人参所含的皂苷为同系物,均可增强肌体 耐力,有抗疲劳功效. 对于急慢性肝炎,肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人,每晚睡前服红枣花生汤(红 枣,花生,冰糖各30克;先煎花生,后入红枣,冰糖)1剂,30天后为1疗程,能降低血清 谷丙转氨酶水平. 抗癌防癌 红枣富含三萜类化合物(如山楂酸)和"环磷酸腺苷"(简称为CAMP的物质).三萜 类化合物大都具有抑制癌细胞的功能,CAMP有调节细胞分裂的作用,能使癌细胞向正常细胞 转化.二者协同作用的结果,可以使异常增生的癌细胞分裂趋向正常.同时日本学者对180 种植物的水提取物进行CAMP作用的筛选实验发现,只有大枣具有CAMP活性.每日服大枣10 粒,既有抗肿瘤作用,又有益气养血,增强体质,缓解放疗,化疗副作用的功效.在民间,不 少肿瘤患者手术,放疗或化疗后,常食大枣粥,每日用大枣10颗,对提高免疫功能,增强体 质,预防肿瘤的复发,转移均有裨益. 河北省肿瘤研究所赵泽贞教授等人,用SOS反应噬菌体诱导抗突变及致突变同步试验, 对枣进行了检测,经加和不加大鼠肝脏徽粒体酶代谢活化系统的二种试验及重复实验,结果显 示,大枣具有抗突变作用,能有效提高饮食质量,预防肿瘤等慢性疾病. 崔振环在1999年5期《天津医科大学学报》指出,经过试验发现,大枣合计对乳腺癌有 一定抑制作用,且白细胞无明显下降,对机体无毒副作用.张庆在2001年21期《第一军 医大学学报》上指出,大枣中多性糖可通过作用与免疫细胞间接抑制肿瘤,另有研究表明,大 枣对胃腺癌有显著的抑制作用,抑制率能达到61%. 防治心血管病 大枣中含有丰富的维生素C和维生素P,对于健全毛细血管,维持血管壁的弹性,抗动脉 粥样硬化很有益.大枣中含有环-磷酸腺苷,临床证明,这种物质冠心病,心肌梗塞,心源性 休克等疾病有显著闻效.实测表明,枣含有的这种物质在目前所有经过测量的高等植物中含量 最高. 防治胆结石 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇 转变为胆汁酸.胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少. 三 . 新疆大枣楼兰红枣发展优势 做为新疆大枣楼兰的红枣，其发展的优势注定了其营养价值以及药用价值不可替代的作用。其发展的优势也是不可轻视的。其下延伸出很多的产品种类。 1.产品枣加工种类优势: 我国枣产品加工还处在初加工阶段,市场主要产品为制成枣酱,枣粉,枣片,枣酒,枣茶, 枣醋,枣泥,枣浆及枣饮料,高科技含量的产品几乎没有.其他国家,主要为发达国家虽然对 枣进行了深入的研究,但由于本国无枣原料,同时枣原料的供应不充足,目前还没有出现与枣 相关的产品开发企业和产品. 我国枣加工产品远远不能满足国内市场需求,所以其产品的出口只占全国枣和枣加工产品 年产值的1%,且均为初加工产品,枣加工产品在国际市场还处在起步阶段,高科技,高附加 值产品还没有出现.未来国内,国际市场的需求将远远高于国内枣产量的增长,至今为止我国 枣企业还没有真正意义上的针对国际市场进行开发,枣产业已经展现出巨大的市场 2.产品特色优势: 新疆大枣南疆阿克苏地区是世界上最适宜种植优质红枣的区域,是国家农业部确认的国家级绿 色食品基地.枣之精华取决于阳光,南疆地区光照时间长,每年4-10月累计日照时数达2027.1 小时,平均每天的日照时数达到10小时以上,且光照度强,十分有利于红枣果实生长;该地 区8-10月平均日较差在17.5—18.2?,最大日较差可达27.8?,特别有利于枣果可溶固形物和 糖分积累,这也是造就南疆地区红枣品质极优的根本原因.同时,天山最高峰托木尔峰位于境 内,天山雪水中富含氧离子,使得天山雪水蕴育出来的天枣更具营养.内地枣主产区每天日照 时间明显少于新疆大枣南疆,且秋季有一定的降雨量,较大的雨水加阴天对枣中营养物质和有效元 素的形成产生决定性的破坏作用.南疆枣好于内地枣的根本原因就在于枣的成熟期得到更多的 阳光,雨露滋润.南疆阿克苏大枣为枣中极品,由于吸收天赐阳光,天山雪水,取天地之精华, 故有"天枣"之美称. "天枣"与内地同种类枣相比,具有个大,皮薄,肉厚,味甘的特质.内地枣主产区每天 日照时间明显少于新疆大枣南疆,且秋季有一定的降雨量,较大的雨水加阴天对枣的成熟和口味产 生决定性的负面影响.阿克苏地区年降雨量小,枣的生长其水分来源为天山冰雪雾化形成的雨 露滋润,加上充足的阳光,使得枣的品质能够始终保持如一