预防医学教案

预防医学教案 课 程____预防医学_____________________________ 专 业____临床医学____________________________ 年 级____2008级__________________ ________ _ 教 师__ 胡斌丽_______________________ ____ 职 称、学 位__ 副教授_________________________ 部系、教研室___预防医学系__________________ 2010 ,, 2011 学年 第 1 学期 遵 义 医 学 院 教 案 【首页】 2007级临临床1-4、5-8班; 床、急救、麻醉、急救、妇授课年级课程名称 预防医学 妇产、法医、班级 产、法医、五官、及专业 五官、美容、美容、心理;民 心理 族1-2班 必修课 公共课( );基础或专业基础课(* );专业课( ) 课程类型 选修课 限选课( );任选课( ) 学生层次 研究生( ) 本科生(* ) 专科生( ) 成教生(本科( ) 专科( )) 授课方式 理论课(* );实践课( ) 考核方式 理论70 %;实践30% 课程教学 110 学 分 数 6.1 总学时数 学时分配 课堂讲授 78 学时; 实践课 32 学时 北京大学医学出版社出版社及 教材名称 预防医学 作 者 王建华 出版时间 2009年 参 卫生学 宋伟民主编 复旦大学出版社2002、10 考 预防医学 傅 华 主编 复旦大学出版社2003 资 料 授课时间 注:1、中( )选项内请打“*”; 2、教案按授课次数填写，每次授课均应填写一份;空格大小可根据内容自行调整;重复班授课可不另填写教案;此教案填写并打印后须教研室主任审查、签字;3、教案首页只填写一次，其他内容须按课堂教学次数填写。 - 2 - 2008级临床急救、妇产、法医、五官、美容、课程名称 授课专业 预防医学 心理 周次 第15周， 第 1 次课 2010年 12 月 13、14日 章节名称 24章 食物与健康 第一节 基础营养学 授课方式 教学时数 2 课堂讲授(? );实践课( ) 教 一、掌握:营养素种类、植物化学物概念、食物蛋白质营养价值评价 学 二、熟悉:营养素需要量和供给量 目 三、了解:蛋白质生理功能 的 及 要 求 教 教学重点:食物蛋白质营养价值评价 学 教学难点:营养素需要量和供给量 重 点 和 难 点 教 学 内 容 时间分配及辅助手段 食物与健康概述 5分钟 一、基本概念 (一)营养 5分钟 (二)营养素 5分钟 (三)植物化学物 10分钟 (四)营养素的需要量和供给量 20分钟 二、营养素与能量 5分钟 (一)蛋白质 1、蛋白质生理功能 5分钟 2、食物蛋白质营养学评价 30分钟 3、食物来源及RNI 5分钟 - 3 - 1、人类能量从何而来, 启 2、什么是植物化学物,试举2例 发 3、你如何判断食物蛋白质营养价值, 提 问 了解本部分的主要有关英语词汇，如: 外 Nutrition、nutrient、phytochemicals、recommended dietary allowance，biological value、语 amino acid score 等 要 求 本次课重点了介绍食物蛋白质营养价值评价，其次是植物化学物概念和中国居民膳食小 营养素参考摄入量 结 思 营养素的种类有哪些, 考 何谓植物化学物, 与 什么是可耐受最高摄入量, 练 试述食物蛋白质营养学评价 习 题 脂肪、碳水化合物、能量、矿物质 下 次 课 预 习 要 点 教研室或科室主任审查意见: 教研室或科室主任签字: 年 月 日 - 4 - 2008级临床、急救、妇产、法医、五官、美课程名称 授课专业 预防医学 容、心理 周次 第15周， 第 2 次课 2010年12月14、15、16日 章节名称 24章 食物与健康 第一节 营养学基础 授课方式 教学时数 2 课堂讲授(? );实践课( ) 教 (一)掌握:必需脂肪酸的定义、食物脂类营养价值的评价、膳食纤维的定义及 学 功能、影响钙吸收的因素及缺乏症、成人能量消耗的决定因素 目 (二)熟悉:碳水化物生理功能，脂肪、碳水化物、钙的食物来源及供给量 的 (三)了解:脂类、必需脂肪酸、的生理作用 及 要 求 教 教学重点: 学 1、食物脂类营养价值的评价 重 2、膳食纤维的定义及功能 点 3、影响钙吸收的因素 和 4、成人能量消耗的决定因素 难 教学难点:食物脂类营养价值的评价 点 教 学 内 容 时间分配及辅助手段 第一节 营养学基础 二、营养素与能量 (二)脂类 5分钟 1、脂类的生理功能 5分钟 2、必需脂肪酸 8分钟 3、食物脂类营养价值评价 2分钟 4、食物来源及适宜摄入量 5分钟 (三)碳水化物 1、分类 5分钟 2、碳水化物的生理功能 10分钟 3、食物来源及AI 2分钟 (四)能量 1、人体的能量消耗 10分钟 2、人体能量来源 3分钟 3、能量供给 2分钟 (五)矿物质 1、概述:无机盐定义、分类、生理功能 10分钟 2、钙 (1)生理功能 3分钟 (2)吸收利用:影响钙吸收的因素 10分钟 (3)缺乏与过量 8分钟 (4)食物来源及DRIs 2分钟 - 5 - 如何评价动物油和植物油的营养价值, 人体能量消耗取决哪些因素, 启 早餐只吃鸡蛋是否合理, 发 膳食纤维有什么样的作用, 提 问 了解本部分的主要有关英语词汇，如: Lipids、fats、lipoids、essential fatty acid、carbohydrate、effect of food、外 语 calcium等 要 求 本次课重点介绍了必需脂肪酸的定义、食物脂类营养价值的评价、膳食纤维的定义及 功能、影响钙吸收的因素及缺乏症、成人能量消耗的决定因素 小 结 思 1、试评价食物脂类的营养价值, 考 2、成人能量消耗取决哪些因素, 与 3、何谓碳水化物节约蛋白质作用和抗生酮作用, 练 4、何谓膳食纤维，膳食纤维有什么样的生理功能, 习 5、影响钙吸收的因素有哪些, 题 下 铁、维生素 次 课 预 习 要 点 教研室或科室主任审查意见: 教研室或科室主任签字: 年 月 日 - 6 - 2008级临床、急救、妇产、法医、五官、美课程名称 授课专业 预防医学 容、心理 周次 第15 周， 第 3 次课 2010年 12 月 15、16、17日 章节名称 24章 食物与健康 第一节 营养学基础 授课方式 教学时数 2 课堂讲授(? );实践课( ) 教 (一)掌握:维生素的概念和分类、维生素A、D、C、B、B的缺乏症 12 学 (二)熟悉:维生素A、D、C、B、B的食物来源及供给量;影响铁吸收的因素及12 目 缺乏症 的 ,三,了解:铁的生理功能 及 要 求 教 学 教学重点:维生素的概念和分类及其特点、影响铁吸收的因素及缺乏症 重 点 和 难 点 教 学 内 容 时间分配及辅助手段 第一节 营养学基础 (五)矿物质 3、铁 (1)生理功能 5分钟 10分钟 (2)吸收利用:影响铁吸收的因素 (3)缺乏与过量 5分钟 (4)食物来源及DRIs 5分钟 (六)维生素 1、概述 维生素定义、分类及其特点、维生素缺乏的原因 10分钟 2、维生素A (1)生理功能(2)缺乏与过量(3)食物来源及DRIs 15分钟 3、维生素D 10分钟 (1)生理功能(2)缺乏与过量(3)食物来源及DRIs 4、维生素B1 (1)生理功能(2)缺乏与过量(3)食物来源及DRIs 10分钟 5、维生素、B2 (1)生理功能(2)缺乏与过量(3)食物来源及DRIs 10分钟 6、维生素C (1)生理功能(2)缺乏与过量(3)食物来源及DRIs 10分钟 - 7 - 1、暗适应能力下降和什么维生素有关, 2、食物中铁的良好来源是哪些食物, 启 3、脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点, 发 提 问 了解本部分的主要有关英语词汇，如: Iron、vitamin、retinol、beriberi等 外 语 要 求 本次课重点介绍了维生素的概念和分类、维生素A、D、C、B、B的缺乏症 12 维生素A、D、C、B、B的食物来源及供给量;影响铁吸收的因素及缺乏症 12小 结 1、试述维生素的分类及其特点 思 2、维生素A、D、C、B、B的缺乏症分别是, 12考 3、维生素A、D、C、B、B的最佳食物来源分别是, 12与 4、膳食中铁存在的形式有哪些,铁最佳食物来源是, 练 5、影响铁吸收的因素有哪些, 习 6、铁缺乏表现为何种缺乏症, 题 下 特殊人群的营养、合理营养指导、人群营养调查及其评价 次 课 预 习 要 点 教研室或科室主任审查意见: 教研室或科室主任签字: 年 月 日 - 8 - 2007级临床、急救、妇产、法医、五官、美课程名称 授课专业 预防医学 容、心理 周次 第16周， 第 4 次课 2010年 12 月20、21日 20章 第一节 营养学基础 章节名称 授课方式 教学时数 2 课堂讲授(? );实践课( ) (一)掌握:中国居民膳食指南 教 学 目 (二)熟悉:特殊人群的营养、平衡膳食宝塔的内容、人群营养调查及其评价 的 及 要 求 教 学 重 教学重点:孕妇的营养与膳食、中国居民膳食指南和宝塔、膳食调查的方法 点 和 难 点 教 学 内 容 时间分配及辅助手段 第一节 营养学基础 三、特殊人群的营养 (一)孕妇的营养与膳食 17分钟 (二)儿童、青少年的营养与膳食 8分钟 (三)老年人的营养与膳食 10分钟 四、合理营养指导 (一)中国居民膳食指南 10分钟 (二)中国居民平衡膳食宝塔 10分钟 五、人群营养调查及其评价 (一)膳食调查 20分钟 (二)体格检查 8分钟 (三)实验室检查 7分钟 - 9 - 1、孕期常见的营养问题有哪些, 2、中国居民膳食指南2007有哪些内容, 启 3、如有一疑是缺铁性贫血的患者向你咨询营养问题，你该如何咨询, 发 提 问 了解本部分的主要有关英语词汇，如: 外 Balanced diet、dietary survey 、body mass index等 语 要 求 本次课重点介绍了孕妇的营养与膳食、中国居民膳食指南和宝塔、膳食调查的方 法。 小 结 思 1、孕期、老年人常见的营养问题有哪些, 考 2、中国居民膳食指南2007有哪些内容, 与 3、中国居民平衡膳食宝塔有几层, 练 4、营养调查的内容包括哪几个部分, 习 题 下 慢性非传染性疾病的预防和控制 次 课 预 习 要 点 教研室或科室主任审查意见: 教研室或科室主任签字: 年 月 日 - 10 - 2008级临床、急救、妇产、法医、五官、美课程名称 授课专业 预防医学 容、心理 周次 第16周， 第 5 次课 2010年 12月21、22、23日 30章 慢性非传染性疾病的预防和控制 章节名称 授课方式 教学时数 2 课堂讲授(? );实践课( ) 教 (一)掌握:慢病的概念及特点、慢病的主要危险因素 学 (二)熟悉:慢病的防治策略与措施 目 (三)了解:慢病的流行概况 的 及 要 求 教 学 教学重点:慢病的概念及特点、慢病的主要危险因素、慢病的防治策略与措施 重 点 和 难 点 教 学 内 容 时间分配及辅助手段 30章 慢性非传染性疾病的预防与控制 第一节 概述 一、慢病的概念及特点 18分钟 二、慢性病的流行概况 (一)全球慢性病现状与趋势 7分钟 (二)我国慢性病的流行概况 8分钟 第二节 慢性病的主要危险因素 一、生活行为方式 25分钟 二、环境因素 7分钟 三、宿主因素 10分钟 第三节 慢性病防治策略与措施 15分钟 - 11 - 1、先列举一些名人的死因，提问同学是哪一类疾病, 2、 通过例子说明慢病的概念及有哪些特点, 启 3、 慢病的危险因素有哪些, 发 4、请同学们在慢病的预防控制上提出自己的看法 提 问 了解本部分的主要有关英语词汇，如: 外 Noncommunicable diseases、the diseases of lifestyles等 语 要 求 本次课重点介绍了慢病的概念及特点、慢病的主要危险因素、慢病的防治策略与措施 小 结 思 1、何谓慢性非传染性疾病, 考 2、 慢病有何特点 与 3、 慢病的主要危险因素有哪些, 练 4、 试述慢病的预防与控制策略与措施 习 题 下 次 课 预 习 要 点 教研室或科室主任审查意见: 教研室或科室主任签字: 年 月 日 - 12 - - 13 -