蛋糕所用到的全部材料

蛋糕所用到的全部材料 所用到的全部材料 小苏苏用到的材料有:鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。 注意一:使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好。但是千万不要使用高筋面粉，否则出锅的将是大面饼而不是蛋糕。 第2页:那就先抄家伙吧 注意二:在制作蛋糕时，要确保使用的锅碗瓢盆上不能沾水，手上也不能沾水。 把压力锅君擦擦干，双手洗白白，小苏苏准备开动了。 第3页:第一步 制作蛋清液 ?第一步 制作蛋清液 蛋糕蛋糕，怎么能少得了蛋呢,～为了使口感更好，小苏苏真材实料地放了4个鸡蛋。首先第一步，开始制作蛋清液，顾名思义，就是要将蛋清和蛋黄分离开。 只取蛋清，蛋黄留着后头用 1 呃……碎了两个蛋黄，不过不影响使用 开打前蛋清里先放点儿盐，少量即可 2 放第一勺糖 糖要分两次添加。在开打之前放入少量的盐和第一勺糖，放盐的目的是可以突出甜味。糖可以多方点，为了幸福生活嘛…… 没有打蛋器，用几根筷子也成 3 放第二勺糖 大概打了有5分钟的样子，蛋清液打出了均匀稀薄的泡沫，这时候可以放第二勺糖啦。然后……就接着继续打吧。 15分钟后，打成奶油状 4 打了15分钟，蛋清液变成奶油状了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下来，那就说明打好了。别小看打蛋清这个过程，它绝对能毁掉一个男人的右手，太累了～ 第4页:第二步 制作蛋黄面糊 ?第二步 制作蛋黄面糊 下面就要用到蛋黄了。先取出低筋面粉，满满10勺左右，准备好了。蛋黄里也不要忘记放糖，这样甜味比较均匀。 10勺低筋面粉 5 给蛋黄里也放糖 如果男友背着你做了什么不该做的事情，这一勺糖你也可以换成泻药砒霜神马的…… 把面粉倒入蛋黄里 6 边倒牛奶边搅拌面粉 倒入200ml牛奶，也可以倒果汁。当然了，同上文，如果你的男友总是让你头疼，你也可以发散思维放点儿你喜欢的东西进去，嘿嘿嘿。下面开始搅拌面糊。 一定要搅拌均匀 7 注意三:面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。 第5页:第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊 ?第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊 接下来要把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。 蛋清蛋黄来合体~ 8 轻轻地拌匀，对待它要有爱心 拌匀后的面糊具有奇怪的弹性 拌匀后面糊可以在搅拌器上挂住些许，这时候就是拌匀了。接下来等候它的就是电压力锅了。 9 倒入一点食用油 为了防止做好的蛋糕粘在锅底不好取出，在高压锅内胆里倒一点食用油，转动内胆让四周也粘上油，别忘了把多余的油倒出来。 抖出面糊里的气泡 10 把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。 第6页:第四步 设定电压力锅程序 ?第四步 设定电压力锅程序 取下压力阀 11 设定程序，红灯亮时就开始工作了 注意四:千万不要放压力阀。在烹饪蛋糕的过程中，电压力锅其实是起到了烤箱的作用。压力阀会使锅内的压力增大，阻碍蛋糕膨胀。在整个制作蛋糕的过程中都不要使用压力阀。 设定好程序后，电压力锅发出“嘀”一声警告音，加热红灯亮起，它开始进入工作状态了。这个时候小苏苏所要做的就是静静地趴在一边等候，不要打扰它…… 第7页:大功告成 蛋糕在呼唤 ?大功告成 蛋糕在呼唤 结束加热后，电压力锅君急切的发出“嘀嘀嘀”的声音呼唤着小苏苏，紧接着就开始自动保温了。烹饪用时在35分钟左右，还是比较快速的。 保温的绿灯亮了 做的成果不知道怎么样，小苏苏真是忐忑不安，是糕是饼只能揭开锅看看～不管是什么样子，起码它还是能吃的= =。 功夫不负有心人，香喷喷的蛋糕出锅了 由于压力锅内胆里事先涂抹过食用油，所以倾斜内胆就可以把蛋糕倒出来了。味道如何，小苏苏忍不住用手掐了一块尝尝先…… 12 呃……不小心尝多了 小苏苏尝了几口没HOLD住，一整块蛋糕就剩这么点儿了。男朋友呀，你快回来吧，再不回来连这点儿都要没有了～ :小苏苏亲手为我们演示了如何用电压力锅做蛋糕，整个过程非常简单。总的说来就是“四步四注意”。 做蛋糕的:1.制作蛋清液;2.制作蛋黄面糊;3.混合蛋清液和蛋黄面糊;4.设定电压力锅程序。 需要注意到:1.不要使用高筋面粉，低筋面粉是优选;2.制作中用到的器皿及双手不要沾水;3.面糊要搅拌均匀，不要带有夹生面疙瘩;4.电压力锅制作蛋糕时，全程不要使用压力阀。 制作过程非常简单，平时为家人制作一款这样的蛋糕，又便宜又美味，最重要的是也有一番心意在其中哟。 13