消毒间卫生管理制度

消毒间卫生管理制度消毒间卫生管理制度 消毒管理制度 1.保持各种清洗池上下水齐全有效，正常使用。 2.保持洗碗机各种功能、指示灯、温度显示齐全有效正常运转。每次用后及时清洗保持清洁，无污渍、无油垢。 3.消毒人员清楚并熟悉掌握本岗位洗刷消毒程序和洗碗机操作方法。消毒后餐具、熟食容器与未消毒的不得混放。 5.废弃物必须置于密闭垃圾容器内，且不得外溢，每餐清除干净。 6.每餐消毒后，清扫池内和操作台卫生，保持台面、地面干净整洁。无污垢，无积水，地漏及排水明沟内无食物残渣，保持下水畅通。 单位名称: 日 期: ...