家常各种特色饼的做法

家常各种特色饼的做法 家常鸡蛋葱油饼的做法 原料:鸡蛋二只～面粉三条匙 调料:盐～味精～葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内～用筷子打散～加入面粉调开～再加入适量水～加入葱花～调料,用筷子顺着一个方向打～直至调成薄的面糊. 做法:把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊～摊匀～盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好～两面焦黄～外焦里嫩～油酥椒香～实在是家中美食。 葱油饼的做法 材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 1、面粉放盆内～先加盐调匀～用开水拌匀～然后淋沙拉油～在慢慢加凉水揉匀做成烫面～放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份～每份擀开～抹一层油～再铺葱花～然后卷成筒状再盘～并用手按扁。 起 ,最好的方法是取来一个小碗～倒入适量色拉油～再加入盐～黑胡椒粒～葱末～拌匀后铺在擀好的面皮上, 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意: 1、葱洗净后要把水弄干～越干越好。 2、卷了葱花后～面最好再醒一下～煎的效果更好。 锅贴的做法 主 料:肉馅～饺子皮(可买成品) 辅 料:酱油、盐、味精、葱姜等～一个鸡蛋～五香粉 1、将鸡蛋搅到肉馅里～同时加适量的水～顺时针搅拌～感觉有粘性时就可以了, 2、然后加盐、酱油～少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味, 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦:吃多少放多少韭菜～否则韭菜馅很难闻～剩下全部浪费了, 4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住～两边要通风, 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里～沿锅边倒些用水和面做成稀糊～盖上盖～大概,,,分钟就好了～香::小心开盖别烫着: 6、最后放入切好的皮蛋～再放少许的葱和香油增加香味即可, 小提示:第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了( 土豆丝饼的做法 1. 把土豆洗净. 2.把土豆擦成细丝～放入盆里. 3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋～一小碗面粉～少量盐～水～使劲搅拌～调成面糊～不要太稠～那样不好烙. 4.把电饼铛开开开关～差不多热了的时候～在饼铛上下刷上油～使得电饼铛 油热了～冒烟了～用大勺子向面全粘上油～有劲的可以拿起饼铛转转就成了～ 电饼铛内崴一大勺～用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄～爱吃厚的～就不用摸薄～我爱吃脆的所以每次是摸薄的～然后盖上盖～趁着电饼铛没有冒白气的时间～剥蒜～准备小料. 5.小料做法:把蒜洗净～然后拍碎～或者捣烂～把蒜末和蒜汁加上醋～香油～调好就行了. 6.继续烙饼～见到电饼铛冒白气～赶紧打开～把饼翻面就行了～这时候不用盖盖～看着一会就好了. PS:把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃～别有风味～爱吃芥末的～在汁里再加点绿芥末膏～沾着吃很好吃。 比萨饼的做法 1)用活性干酵母发好面(面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。 2)红～青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘, 3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用( 4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖) 5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用( 操作: 1)电饼铛通电,两面都刷层油( 2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝～盖上盖一分钟( 3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟( 4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅(OK:: 玉米饼的做法 主料:玉米粉、自发粉 辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打 1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀～加少许小苏打、盐～用水和开～放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀, 2、电饼铛中撒少许油～将拌好的面一块一块放入～煎至一面定型后～翻过来 加盖焖几分钟即成。 刷一层油～ 3、坐水～待沸腾后放入百合、枸杞～煮熟后关火～汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。 蒜泥香菇的做法 材料:鲜香茹500克 配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣 作法: 1.鲜香菇洗净～去蒂用刀在茹面上画十字纹, 2.大蒜去皮切末～均放入碗中～加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用, 3.在烤盘面均匀刷一层植物油～电饼铛预热后～放入香菇～将调味料刷在香菇上～合上烤盘～烤6分钟,打开烤盘,取出,盛入盘中,即可. 土豆肉卷的做法 材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许 配料:植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙. 作法: 1.猪瘦肉切成小片～用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟, 2.土豆去皮切丝～然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷～用牙签固定, 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油～电饼铛预热后～猪肉卷刷上一层植物油～合上烤盘～烤6分钟, 4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花～即可端出, 烤排骨的做法 材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许 作法: 1.排骨切成小段～用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟, 2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊～将它用小勺子搅拌均匀, 3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油～电饼铛预热后～放入排骨～合上烤盘. 几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,4. 煎熟即可. 五彩豆腐饼的做法 五彩豆腐饼 材料:豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐 1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟～取出按成土豆泥～豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎～胡 萝卜擦成细丝～香菇切成小丁～葱切成葱花～打入一个鸡蛋。 2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。 3、整形～放入电饼铛中 ( 4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃: 鸡蛋灌饼的做法 鸡蛋灌饼: 原料:面粉(鸡蛋一个(食盐(葱花.调料 制作方法: ,(首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也 不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了. ,(电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状. ？(在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡 蛋凝固后即可......