使用冰箱小知识

使用冰箱小知识 冰箱不等于保险箱，你得知道这些食材们的保鲜期限，一旦食物存放时间逾越了一个合理的期限，那么变质就是毋庸置疑的结果。所以，就一定要知道冰箱 里的食物究竟可以放多久，然后就请在保质期之前，毫不犹豫地吃掉它。 2~10?冷藏室 1天组:西瓜、梨、果汁 3天组:剩菜剩饭、绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶 7天组:酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子 14天组:萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜 -18?冷冻室 90天组:海鲜、冰激凌 180天组:禽类(鸡、鸭肉) 240天组:红肉类(猪、牛、羊肉) 1.不宜放入冰箱:面包、芒果、香蕉、火腿、饼干、咸菜、巧克力 冰箱里的面包，硬化速度会非常快，很难一直保存住柔软口感;芒果、香蕉……这些是属于热带的水果，它们可是非常怕冷;火腿、饼干、咸菜这种盐和糖的浓度过高、或水分极低的食物，微生物很难繁殖，就不必要参与冰箱的地盘争夺了;而巧克力如果放入冰箱，受冷后很容易产生物理变化，将会严重影响到口感。 2.绝对不能放入冰箱:热的食物 首先，这会使冰箱内温度升高，影响到其他食物的保存;其次，冰箱为把温度降下来，就需要更大功率制冷，从而增加冰箱负担;再者，热的食物在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。所以，还是最好让它们先在外面冷静一下再放进去吧。 3.蔬果不能随意放到一起储存 蔬果之间的变质也是会“传染”，有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体(一种催熟剂)，那些对乙烯气体非常敏感的食物受到影响，就会加速变质，所以一定要把这两类蔬果分开存放。 气味释放者:苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄 气体敏感者:香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜