香蕉的营养价值

香蕉的营养价值 香蕉是运动员的不变宠儿，大量运动后吃些香蕉，难耐的疲惫往往悄然而终。香蕉是水果中的珍贵“象牙”，秀外慧中，可以补足身体迅速流失的能量，常吃香蕉，能够提高耐力，振奋精神，使人变得开心;而不吃香蕉的人，往往容易罹患忧郁症，情绪低落没精神，因此香蕉被称为“忧郁终结者 ”。 简介: 香蕉，又名蕉子、蕉果、甘蕉。香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。香蕉果实香甜味美，富含碳水化合物，营养丰富，据分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1、23克、脂肪0、66克、粗纤维0、9克、无机盐0、7克，水分占70,，并含有维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，此外，还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。香蕉果实除作水果外，非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食。香蕉果实除鲜食外，还可以制成各种加工制品和提取香精原料;香蕉植株具有高的药用价值:果实性寒，能滑大肠、通便，润肺;茎、叶可利尿，能治水肿、脚气;根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾;花和花苞可治吐血和便血。新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。总之，香蕉作为水果、粮食能满足消费者的需要，对于南方农村起着脱贫致富的作用。 香蕉有什么营养价值: 1、味甘、性寒;入脾、胃、大肠，生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。 2、香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，一根香蕉(净重约,,,克左右)的卡路里，只有,,卡而已，与一餐的白饭量(,,,克,,,卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里。 3、香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的，一天吃,根香蕉，就能有效地改善体质。 4、香蕉价廉、易食、携带又方便。 5、香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。 6、由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。 7、从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。 8、香蕉性寒，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。 吃香蕉有何禁忌: 1、适用人群:尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者; 2、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。 3、香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。 4、香蕉的糖分、蛋白质含量均高，维生素、矿物质也很丰富，热量也在水果中居高，且富含钾。有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。 5、特别提醒:香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻的患者应少用。香蕉中含有大量的镁，多吃可使血液中的镁含量上升，对人的心血管系统产生抑制作用，可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。医学家认为，司机不可空腹吃香蕉。 香蕉的保存: 1、香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。 2、优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下。 3、单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、 无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。 4、香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉至少可以保存一个星期左右。 5、香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。 香蕉的药物作用: 1、降低胆固醇血清——胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10,20天，即可降低胆固醇。 2、防治胃肠溃疡——胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。 3、治疗高血压——高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3,5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。 4、治疗忧郁症——香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。 5、治疗皮肤瘙痒症——香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。 6、治疗咳嗽——肺热咳嗽用香蕉1,2只，冰糖炖服。每日1,2次，连服数日，效果佳。 7、治疗痔疮及便血——每日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。 8、减肥——因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。 9、解酒——香蕉皮60克煮水饮，清利头目。 小贴士: 1、治痔疮便血连皮炖食; 2、治便秘:熟透鲜果1,2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。 3、老人吃香蕉时，不要狼吞虚咽，以免被噎着。 4、民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。 5、用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质。 6、身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其他品种。 7、香蕉皮也含有某些杀菌成分，如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面。 8、香蕉面膜做法:香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上。保持15,20分钟后洗去。可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。