冬至吃饺子

冬至吃饺子 又 到冬至了，可是今年的冬天除刚入冬那几天特别冷之外，气温一直不是很低，偶尔有一两次降温也会很快暖和起来。太阳每天都会明艳地挂在天空普照着大地，楼门 前那些披着阳光闲聊的老人，以及街边疏朗宁静的树木，给这个慢条斯理的小城增添了一种慵懒和悠闲。但人们依然盼望一场雪，一场漫天飞舞的大雪，一场能将这 种初春的错觉打破让人们重回冬天的大雪。 记 忆中的冬至似乎永远和雪和饺子联系在一起。那时候的冬天似乎特别冷，雪也来得很早，有时树木的叶子还没有落光，山上的野菊也还绽放着艳丽，一场雪就已经悄 然降落。到冬至的时候，天气就更加寒冷了，白天在雪地里奔跑，手脚和耳朵被冻得通红，到晚上躺在烧得滚热的土炕上，就会又热又痒，用手一挠，似乎整个耳朵 被撕下来了般火烧火燎。每到这时，祖母就会说，忍着点，等冬至的时候，包一顿猪耳朵吃了就好了。 冬 至的前一夜，祖母总是睡得很迟。她要砸核桃，碾核桃仁，切菜，把核桃仁和菜混在一起做成馅子放在铁锅里存着，第二天包饺子时就方便了。那时院子里有一棵很 大的核桃树，每年都收很多核桃，祖母总是舍不得让我们吃，说是留下来冬至和过年时包饺子吃。因为那时家里孩子多，劳力少，生活困难，难得吃几回肉，有了肉 还要用来抄菜，素饺子又不好吃，祖母就用核桃为我们解谗。 冬 至早上，等我从睡梦中醒来时，祖母已经开始在小煤油灯下包饺子了。她总是先在案板上把面皮擀好，切成均匀规整的小方块，放在一个大木盘子上，和馅子一起端 到炕桌上，她自己也很舒服地坐下来，慢慢地边哼小曲边包。祖母包的饺子很特别，和现在饺子馆里的饺子不同，她把馅子放在方块的面皮上，然后卷起一个角，沿 着边捏出不同的花型，又把相对的两个角环起来捏在一起，中间留一个椭圆形的小孔。我躺在炕上，透过昏暗的光晕，从侧面看着祖母恬静安祥的神态，面皮和馅子 在她灵活的手里变戏法似的，变成了一个个小巧玲珑的小耳朵被她整齐地排放在木盘上。 中 午放学，还没进家门就嗅到了从厨房飘来的香味。一家人已经围坐在炕上，等着我和妹妹放学回来开饭了。好像算好了时间，我们一进门，香喷喷的饺子就被端上了 炕桌，我们来不及脱鞋就爬上炕，妹妹手也不洗就伸手捉了个喂进嘴里，烧得直吸溜还说香。祖母总会为我们准备一碗蒜酸汁子，每人盛一碗饺子，然后往上面淋上 汁子，让我们坐到炕上吃。而大人们则每人碗旁边放一个倒了蒜酸汁子的小碟子，把饺子夹到碟子里蘸一下，才吃进嘴里。我想那样味道可能更香，祖母便哄我们说 端碗里吃既能暖手又能多吃，而且耳朵就不会冻坏了。 祖 母往往会在饺子里包一个硬币，而这个硬币饺子总是会被祖父或者父亲吃到。祖母就会笑着说，这是福气饺子，吃到的人出门就会碰到好运。我便和妹妹尽量多吃几 个，希望也能吃到福气饺子，可祖母 说，福气饺子只有一两个，多了就不灵应了。知道我们是不会碰到好运气了，但还是希望吃了饺子耳朵不再被冻着。 可是，祖母的话有时候也是不灵验的。祖父或者父亲吃了福气饺子，一样会碰到倒霉的事，而我们吃了猪耳朵，在随后更冷的天气里，耳朵根本没有躲过被冻的命运。甚至还比吃了冬至饺子前冻得更厉害。 后来祖母去世了，家里的核桃树也被伐了。每年冬至我们也因在外地求学而无法回家，母亲就给她和父亲随便用韭菜鸡蛋或者芹菜包点，有时甚至不包就吃顿面过了。我这才知道，吃冬至饺子，只是大人们给孩子的一个良好祝愿，是人们对美好生活的热切向往。 现在，到了我为孩子包祝愿的时候了，而我并没有祖母当年的耐心和手艺。况且现在是一个速成的社会，馅和面皮超市都有卖，也没人用硬币分币钱了，也想不起包个一眼能破的秘密在里面，让自己敬爱的家人吃到一份惊喜，一份祝福。 今年的冬至，虽然依然是一个艳阳高照的无雪的冬日，但节日的气氛还是相当浓郁，人们见面第一句话就是吃饺子了吗, 吃饺子，其实，并不在吃，也不在饺子，而是在一种意境。饺子代着一种心情一种传统一种向往和企盼。