西洋参含片的吃法

西洋参含片的吃法 西洋参含片的吃法近年来，西洋参成了亲朋互赠的滋补佳品，可许多人却不知道西洋参含片的吃法有哪些,西洋参吃法各有所长，每个人应根据自己的实际情况选择不同的服用方法。西洋参在治疗冠心病、高血压、贫血、糖尿病等疾病方面具有一定疗效，是现代人滋补调养的佳品。中医认为，西洋参能改善消瘦、耳鸣、口干舌燥、腰膝酸软、肺虚久咳等症状，尤其适合年老、病后体虚、身体虚弱、长期脑力劳动、内分泌失调等人群进补。西洋参的吃法较多，您可以根据自己的喜好选择合适的用法。 西洋参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔 500,1100 米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。西洋参又叫花旗参、美国人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼;福临门面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。西洋参有生津止渴、安神除烦、调补五脏的作用，其特点是补而不燥、滋而不腻。选购的时候一要看形状，二要嗅香，三要尝味道。看形状要选择整条匀称、质硬，体轻、面横纹紧密者，嗅香则要选择气微甘、味微香、无臭味者;尝味则要选初嚼味苦，渐含微甜、口感清爽、气味能久留口中者。西洋参调理食法:将西洋参研成细粉状，每次 3 到 6 克，置于杯中，冲入沸水，加盖后约 5 分钟即可饮用。特点:完全保持原来的药物成份。专家提示 建议大家不要 买粉剂的西洋参 不是怕有掺假 只是还是买整根的西洋参放将原皮西洋参整根切段，2-5 克放入杯中，沸水水浸泡，像茶水一样饮用 可以调节身体的火气 脸面光润 不会象食用红参那样脸上会长痘 因为西洋参属于温性带凉的参在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。1 含服:将西洋参放入砂锅蒸软，切薄片，早饭前和晚饭后服 2-4 片，或随身携带，身体不适时含服。2 泡茶喝:将西洋参片与菊花一起用沸水冲泡，代茶饮，有滋阴生津、清热明目的功效。3 煮着吃:取 5 克西洋参片，放入砂锅内，加适量水，用文火煮 10 分钟。晨起空腹，将参片参汤一起服下。4 蒸着吃:将西洋参切片，研磨成粉。然后取一个鸡蛋，加入 5 克西洋参粉拌匀，蒸熟后服用。5 煲汤吃:爱喝汤的人，煲汤时可以加入西洋参片。需要提醒的是，吃西洋参时不宜喝茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分。服用后，若出现畏寒怕冷、体温下降、食欲不振，以及水肿、瘙痒等过敏症状，应立即停止服用，严重时应及时到医院就诊。药膳食用方法 1、西洋参活力美人汤:是用西洋参 2 钱、枸杞 2 钱、红枣 10 粒、莲子 1 两、芡实 1 两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮 30 分钟。妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤” 。这道汤用白术 3 钱、车前子 2 钱、茯苓 1 两、党参 3 钱，以5 碗水煮 10 分钟，配合连皮切块的冬瓜 1 斤再煮 10 分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。它可补脾，改善眼睛浮肿。 2、燕窝炖洋参:取燕窝、洋参 各 5 克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖 3 小时，即可饮服，每日 1 次，洋参可复用，至味尽为止。 本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。 3、洋参精:用西洋参 150 克，蔗糖适量。将洋参水煎 2 次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次 10 克;每日 2 次;温开水冲饮。本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。 4、西洋参蜜枣茶:功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。 用料:西洋参 10 克切片，蜜枣 10 个。 做法:将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约 1 小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。 5、西洋参蜂蜜汤:祛火、防暑、防便秘。 用料:西洋参 10 克，蜂蜜 50 克，冰糖 200 克 做法:西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。 6、冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。 用料:西洋参 10 克切片，冰糖 50 克，南杏 5 克。 做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。 7、西洋参煲鱼汤 功能:清热补虚，四季皆宜。 用料:西洋参 10 克切片约 250 克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。 做法:将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用;闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。 8 、西洋参炖羊肉 功能:补中益气健体。 用料:西洋参 10 克切片，羊肉 500 克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。 做法:将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约 1小时，盛出即可食用。 9、西洋参香妃鸡 用料:西洋参 10 克(用搅碎机绞碎)，鲜鸡 1 只重约 2 斤，姜蓉 1 茶匙。 腌料:西洋参 10 克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。 做法:将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约 2,3 小时待用;用文火隔水蒸约 1 小时，即可趁热享用 10、清蒸西洋参鸡 鲜西洋参一或两棵(25—50 克)，母鸡一只;水发玉兰片 10 克，水发香菇 15克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。 11、西洋参蜜枣茶 西洋参片 40 克，蜜枣(去核)6 个，水适量;将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。 12、西洋参炖乳鸽 西洋参 30 克，乳鸽一只，火腿 50 克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。 13、西洋参莲子汤 原料:西洋参 10 克，莲子(去芯)50 克，冰糖适量。 做法:西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸 30 分钟即可。西洋参可连续使用 2—3 次。 功效:莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效;配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。 14、西洋参牛肉炖鸡脚 西洋参 15g，牛腿肉 250g，鸡脚 6 对，调味品适量。西洋参切片;牛腿肉切块;鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。 15、西洋参炖鸡 材料是: 鸡腿 5 只，木耳适量， 西洋参 3 段，姜片少许(注:鸡腿也可以用随意的鸡肉代替， 只是鸡腿口感好些(西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替( 做法: 1:鸡腿洗净控干水份，切块备用(木耳用水泡开后清理干净(生姜切片(西洋参用水冲洗一下浮尘备 用(枸杞子(可选)稍微用水清洗以下( 2:油锅放 2 匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用( 3: 原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清 ， (大概 3 到 5 分钟) 然后加盐炒匀(一次性加够煲汤用的水量( 4:可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制(把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖 5 分钟后，转小火煲制 1 小时( 5:枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲 10 分钟就好( 16、西洋参排骨煲鸡 材料:西洋参 30 克、猪排骨 300 克、光鸡 1 只、生姜3 片。 烹制:西洋参稍洗，稍浸泡;猪排骨洗净，刀背敲裂;光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 2500 毫升10 碗水量，武火煲沸后，改为文火煲约 2 小时，调入适量食盐便可。此量可供 3,4 人用。 17、冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。 用料:西洋参 10 克切片，冰糖 50 克，南杏 5 克。 做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。 18、西洋参瘦肉粥 用料:西洋参 10 克切片，瘦肉 250 克，白米 250 克。做法:用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约 5 分钟;加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲; 煲半小时后取出瘦肉， 用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。 19、西洋参橘皮汤 :强身补健，生津开胃 用料:西洋参片 10 克，生姜两片，干晒橘子皮 10 克。 做法:加入水两杯，一起炖约 1 小时 20.西洋参炖羊肉 功能:补中益气健体。 用料:西洋参 10 克切片，羊肉 500 克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。 做法:将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约 1小时，盛出即可食用。 21、洋参枸杞当归汤 增强体力，补肝肾。 用料:西洋参 10 克当归 10 克，枸杞 10 克，新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉)。 做法:加水 2,3 杯，一起炖煮成清汤。 22、西洋参四物汤 妇女产后，及一般体弱者可食。 用料:西洋能约 10 克，四物一包(川 、熟地、白芍、当归)约 50 克，鸡一只或排骨 500 克，或牛肉、羊肉量可酌情增减) 。 做法:水盖满鸡、排骨或牛肉......，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另剪半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约 1 小时。 23、西洋参炖舵蛇 舵蛇味鲜，专治风湿，配合西洋参，功效更显著。 用料:西洋参 5 克，舵蛇一条重约一斤半，猪腿肉四两，生姜一大片，绍酒一汤匙，陈皮半个。 制法:先把西洋参洗净，放碗中，清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗内清水中。舵蛇一条刮净斩去头，滚水淋过，刷去鳞，放入热水中一滚，转放清水中洗净，这叫飞水。猪腿肉亦要飞水。生姜一大片去皮，陈皮半个先浸清水，再洗净。大炖盅一个，把舵蛇盘放在盅里，然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下，加入绍酒一汤匙食盐一茶匙再注入清滚水四碗。碗中的参片和水亦一同放入。 放妥材料后，盖上盅盖，用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。西洋参使用禁忌事项西洋参主要成分是西洋参，西洋参虽有独到的药理效果，中医学上认为“是药三分毒”，因此西洋参在某些方面还是有一定禁忌或者说需要注意的事项:1、 服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参 2,3 日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响;2、不能和萝卜一起服用。西洋参为补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(迦冉舛荆辶沟茸饔茫街质澄镒韵嗝埽坏佑慕嵌壤唇膊荒艹裕艺饬街质澄锸窍嗫说模菀灼鸸舴从ι踔林卸荆掖又幸降囊?砩侠此担茁懿凡还獠荒芎 臀餮蟛我黄鸪裕?和许多补品都相克，有的时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候;3、 警惕不良反应:有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。5、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。6、西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转;对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。