学习养肉鹅

学习养肉鹅 如何学习养肉鹅？ 希望在湖北省内学习养肉鹅， 问补充：是要找地方学养，还暂时不找顾问。 关于养鹅品种问题，可以说我国鹅资源丰富，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种及扬州、四川、吉林新培育的扬州鹅、长白鹅和天府鹅等。适合农民养的鹅种 很多。具体养什么品种，过去各地养鹅主要根据当地鹅种、饲养、消费习惯和条件。如广东 省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。可能和当地习惯用灰鹅送礼吉利有 关。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2?左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅， 优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5?。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3?以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是 一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲 养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅 如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个，1987年伊犁牧校曾引入豁眼鹅杂交，其后代在舍饲条件下年产量可达130个以上。是今后养鹅生产中良好配套 素材。总之过去各地由于环境条件，习惯和鹅种便利，发展养鹅生产。今后养鹅生产，一般 小规模养鹅，当地销售仍可按上述饲养品种习惯发展养鹅生产。但今后养鹅生产应逐步走向 产业化商品生产，生产要有规模。规模化养殖，即以公司为龙头，统一饲养种鹅，群众饲养 肉鹅，公司回收肉鹅屠宰加工销售。养什么品种，要看生产目的和经济效益来选择鹅种。如 以生产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专门生 产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以生产鹅肉为主，则应用杂交鹅，如太湖鹅?×四 川白鹅?（或皖西白鹅?、浙东白鹅?），浙东白鹅?×莱茵鹅?（德国引进），豁眼鹅?（籽 鹅?）×莱茵鹅?（或朗德鹅?、皖西白鹅?），伊犁鹅?×莱茵鹅?。也可用四川白鹅纯种 生产肉鹅。 问：想引种鹅，采取那种方式，怎么引种好？ 引种有两种方式，一是直接引进雏鹅。二是引进种蛋。要从无疫病地区引种. 问：如果引种蛋，鹅蛋与鸡蛋孵化有什么不同，农民朋友是否能掌握孵化技术？ 鹅蛋孵化与鸡蛋孵化，相同点是种蛋保存期最好不超过七天。不同点是：一、孵化期不 同，鹅蛋为30天，鸡蛋为21天。二、鹅蛋孵化后期要凉蛋，因为鹅蛋大、且脂肪含量高， 孵化到18天后胚蛋脂肪代谢加强，产热量越来越多，多余热量要散发出去，因此从孵化第 18天后每天要凉蛋两次，上下午各一次，每次约30分钟，蛋温凉至36.6?左右，凉蛋结束后要向蛋面上喷洒30?温水，以促进胚蛋降温和增加蛋面湿度。三、孵化温度比鸡蛋低1－2?。鹅蛋孵化温度：1－6天为37.8?，7－12天为37.5?，13－18天为37.2?，19－28天为36.9?，29－31天为36.6?。孵化机内相对湿度：前期为70%，中期为55%，后期为60%）。农民掌握起来很方便，现在多使用全自动孵化机，只要先在孵化机电控等系统定好温、湿度，看守孵 化机防止停电事故，孵化18天后坚持每天凉蛋就行了。用热水带或火炕孵化也好掌握，火炕 孵化时炕面上放5厘米左右厚细沙土，上面放软草或帘，再放蛋，蛋面上放温度计，控制好 温度，每3－2小时翻蛋一次，根据室内温度和孵化期限在蛋上加盖单布或棉毯等。水袋孵化 蛋可直接放在水带上即可，水厚度10厘米左右，用简式农膜就行，装入温热水将农膜两头卷 起压好，水袋四周用木框或其框起来高出水袋10厘米左右。温度控制方法可用电褥子或 孵化期中间换1－2次热水调温即可。 问：养鹅用什么饲料，有什么标准？农民操作是否方便？ 养鹅用的饲料与其他畜禽用料品种一样，大部分农民家里都有。有能量饲料：玉米、高 梁、大麦等；蛋白质饲料：各种饼类；矿物饲料：骨粉、石粉、贝粉和微量元素、食盐；动 物饲料：鱼粉、血粉、肉骨粉；还有糠麸、草粉；维生素。我们国家尚未制定鹅的营养标准， 其标准主要参照美国、法国和前苏联的鹅营养标准。其中美国和前苏联的鹅营养标准较高， 法国的鹅营养标准较低，比较适用可以参考。法国鹅营养标准。 周龄 0 34 67 12 种鹅 千卡/公斤 2600 27002700 29002700 29002200 2500 粗蛋白质％ 15.8－17%% 11.6－12.5% 10.3－11% 13－14.8% 钙％ 0.75－0.8 0.75－0.8 0.65－0.73 磷（有效） 0.42－0.45 0.37－0.4 0.32－0.35 0.32－0.36 赖氨酸％ 0.89－0.95 0.35－0.6 0.47－0.5 0.58－0.66 蛋氨酸％ 0.4－0.42 0.29－0.31 0.25－0.27 0.23－0.26 含硫氨基酸％ 0.79－0.85 0.56－0.6 0.48－0.52 0.42－0.47 色氨酸％ 0.17－0.18 0.13－0.14 0.12－0.13 0.13－0.15 苏氨酸％ 0.58－0.62 0.46－0.49 0.43－0.46 0.4－0.45 钠％ 0.14－0.15 0.14－0.15 0.14－0.15 0.12－0.14 氯％ 0.13－0.14 0.13－0.14 0.13－0.14 0.12－0.14 日采食量产蛋初期170－150、产蛋末期350－300、（微量元素、维生素）添加鸭用预喂 料1% 一般0－6周龄喂全价颗料配合饲料，但要加喂青绿饲料，与配合饲料比例最少应1:1。生长鹅进行放牧饲养适当补喂配合饲料。当前大部分农村养鹅不喂全价配合饲料，初生后即 喂碎玉米或面、小米加蛋黄，3日龄后用各种青嫩草、菜叶（切细算）加碎玉米或面。生长 鹅阶段（25日龄后），如无放牧条件可饲畏青贮玉米楷（长度约1厘米）每只鹅每天可喂300－400克（饲养群体小的可采集山野菜喂）和50克左右玉米面。65－70日龄开始短期育肥，青绿饲料随便吃，每天每只鹅补喂全价肥合饲料约150克，参考配方（玉米面55%（或有15%稻谷），麦麸19%，米糠10%，菜仔饼11%，鱼粉3.7，骨粉1%，食盐0.3%），有的地区育肥鹅就喂早稻谷（带壳）。所以养鹅要尽量利用青绿饲料，不加任何影响肉质的添加成份。成本既 低，生产的肉等产品又属绿色食品。农民很好掌握配制鹅饲料。 问：养鹅日常管理应注意哪些问题？ 养鹅日常管理首先应注意日常管理要有规律，建立鹅的条件反射、减少各种应激反映。 包括喂食、清扫圈舍、关、放鹅、下水洗浴、刷洗饮食用具、卫生消毒、光照及拣蛋等等操 作时间顺序，要规律化、化，程序一旦定下来不可随意改动，但可随季节昼夜长短变化 逐渐调整。注意保证各日龄鹅的适宜温度、密度。各日龄鹅适宜温度是：1－5为28－26?，6－10为26－25?，11－15为24－22?，16－20为21－19?，21－30为18－15?，30－49为15－10?，49日龄以上为5－30?(适宜产蛋最佳温度)，或最低保持0?以上。各周龄适宜密度是:1为25－20只/m2，2为20－15只/m2，3为15－11只/m2，4－8为10－4只/m2，8－20为4－3只/m2，20周以后2只/m2。如密度过大则影响生长速度和群体整齐度及产蛋量。 光照：1－3日龄雏鹅采用昼夜弱光照明，3日龄后利用夜间喂食间隙关灯1－2小时，30日龄后夜间只有喂食时开灯，逐渐过度到自然光照。从种鹅产蛋前光照13小时逐渐延长到16小时。喂食次数：1月龄内应吃多少给多少，随时给饲料，或每天从喂12次逐渐减少到3－4次。产蛋鹅每天定时喂3次，晚上10点钟最好再少喂点，开产前两周按母鹅数8－10只设一 产蛋箱或根据母鹅群数量统一设一个产蛋棚。各阶段鹅只均应保证经常有足够的清洁饮水。 种鹅应每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配种1次约半个小时。每天清晨及时 拣蛋。严禁打鹅和快速轰赶。另外要注意各龄鹅群体大小，尤其1－10日龄阶段，群体越小越好，每群30－50只为宜，最多不超过100只，而且要随时驱赶，防止集堆压死。夏天注意 防暑，冬季注意防寒。 问：在养鹅生产中还要注意那些问题，如何保证生产安全？ 在养鹅生产中还要注意卫生防疫，首先要消灭传染病，其次是控制和减少普通病和寄生 虫病发生，降低发病率、减少死亡。疾病防治应从生产各个环节采取综合防治措施。首先是 加强饲养管理，饲料营养要合理，青绿饲料要满足，增强鹅体抵抗力，管理要精心如育雏1－3日龄要有专人看护。二是要做好卫生防疫工作，严格卫生防疫制度，门前设消毒池和消 毒箱，来往车辆人员要消毒（1%火碱水、生石灰等），饮、食用具每天要定时清洗，至少每周 消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定时清扫。消毒药品很多，如百毒杀、过氧乙酸、 恩诺沙星、环丙沙星等。不准将来路不明的鹅带入本场，本场售出的鹅一经离场，不准再回 本场。平时饲养人员要认真观察鹅群，做到有病早发现、早诊断、早隔离治疗。粪便、垫草、 污物放于偏僻地方发酵处理。尸体要埋掉。三是做好预防接种，对养鹅威胁较大的传染病"小鹅瘟"，应在种鹅开产前1个月，给种鹅肌肉或皮下注射种鹅用"小鹅瘟"疫苗（按1:100稀释）每只鹅1毫升，15天后产生免疫力。如果种鹅未打过预防针，则应在小鹅出雏后18小时内皮下或滴鼻0.1毫升雏鹅用"小鹅瘟"疫苗5天后产生免疫力。在鹅"蛋子瘟"病流行地区，应在种鹅开产前胸部肌肉注射1毫升氢氧化铝甲醛灭活"蛋子瘟"菌苗。四是药物预防治疗，雏鹅1－3日龄或梅雨季节易发生肠道疾病的中鹅，可在饲料中加入万分之三痢特灵治疗 量万分之五或千分之三土霉素等药物，预防肠道疾病。平时可不定期的用环丙沙星或恩诺沙 星饮水预防或治疗肠道疾病（按使用说明稀释）。发生小鹅瘟疫情后，对雏鹅用抗小鹅瘟血清 进行紧急防治，每只雏鹅皮下注射抗小鹅瘟血清0.5毫升，保护率可达98%，对发病雏鹅每只注射1毫升，15日龄以上每只注射2毫升，隔日重复注射1次，治愈率为70%－85%。中鹅育肥前或生产鹅肥肝填饲前要驱虫，驱绦虫，药物有：吡喹酮，按每千克体重5－10毫克，一次投服。硫双二氯酚，按每千克体重150－200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克体重25毫克一次投服。或用槟榔煎剂按每千克体重0.5－0.75克煎水灌服。