明天吃什么

明天吃什么 民以食为天,吃,是人类生存的第一要素.人类进化发展的过程 就是不断开掘人类食源的过程.那么我们明天该吃什么呢? 明天吃什么 ?文/郭振东 吃虫子:中国人过去常用"像吃了一个苍蝇"来达对某人某事的厌 恶和反感.但如今家蝇却实实在在成了人类的新食物.据调查,全世界可食用 的昆虫有8000余种,这些昆虫含氨基酸,多种维生素及矿物质,它们的营养结 构比禽肉,畜肉更合理,其营养价值明显高于禽畜肉.例如家蝇的蛋白质含量 为80%;蚱蜢为60%:蚂蚁为67%:蚯蚓为70%.其中蚂蚁蛋白质含量是牛 ,鸡蛋的38倍,富含28种游离氨基酸,维生素B,维生素B,维生 奶的16倍 素E等,还含有人体所必需的钙,磷,铁,硒,锌等20余种微量元素.目前, 昆虫食品已成为欧美等国的新潮食谱.美国的纽约,亚特兰大等城市已盛行吃 家蝇,各家星级大饭店纷纷争先恐后推出家蝇食品:日本人津津有味吞食蝗虫, 螳螂,飞蛾,黄蜂等昆虫;泰国人纷纷争食油炸蚱蜢,曼谷的蚱蜢食品柜前生 意分外红火;哥伦比亚的油炸蚂蚁食品炙手可热,首都波哥大油炸蚂蚁的食品 随处可见法国巴黎以小金甲虫为馅制作的烤饼非常走红,雨后春笋般涌现出 不计其数的昆虫食品小作坊.在我国南方的广州,深圳,珠海等城市,油炸蚕 蛹,油炸知了已成为一些高档宾馆的名菜.浙江杭州的营养品专柜里,摆满了 以蚂蚁为原料加工而成的"蚂蚁粉…蚂蚁干…蚂蚁酒…蚂蚁精"等蚂蚁系列 营养品. 吃花卉:花卉作为一种新食品,在美国,英国等已盛行了三四年.目 前,日本,韩国等纷纷引进食用花卉,争先恐后推出花卉大餐.鲜艳而芬芳的 花卉,经妙手烹饪,保持颜色不变,自然芳香不散,真正是色香味俱全,使食 客大饱13福.1995年初,日本农林水产省设立专门预算,支持开发食用花卉, 目前,已调制出50多种花卉食谱. 吃活物:活食不仅营养丰富,营养学家研究还发现,活食还有预防和 治疗疾病的独特功效.目前,活食之风已风靡世界,食客们津津有味地纷纷抢 食浇了佐料却在苦苦挣扎一息尚存的银鱼,鲜虾等活物. 吃野菜:吃无化学污染的野菜已成为人类社会的新时尚.芥菜,芹菜, 野菜,野韭菜,马头兰等名不见经传的野菜,纷纷成为了北京,上海等地高档 宾馆的压轴菜.野菜受宠,有两个原因,一是可避免污染中毒,二是野菜的营 养价值远远高过人工栽培的蔬菜.野蔷薇,沙棘的维生素C含量分别是苹果的 60倍和100倍.桑椹,银杏,野葱等,因具有较高的食疗效果而备受消费者垂 青.