[优质文档]豆豉辣椒火焙鱼的做法

[优质文档]豆豉辣椒火焙鱼的做法 豆豉辣椒火焙鱼的做法 来源:(淘宝网首页) 原料 主料: , 小鱼干 , 200克 辅料: , 豆豉 , 1汤匙 , 青辣椒 , 2个 , 红辣椒 , 2个 , 生姜 , 1块 , 大蒜 , 4粒 调料: , 食用油 , 盐 , 鸡粉 详细步骤 , 1、将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。 2、把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。 3、起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。 4、热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。 5、加入青红辣椒圈炒香。 6、放入小鱼翻炒均匀。 7、起锅前加入盐、鸡粉调即可(豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情)。 8、操作完成，装盘即成。 , 口感 麻辣咸香 营养价值