[中学教育]猪肉香肠制作方法

[中学教育]猪肉香肠制作方法[中学教育]猪肉香肠制作方法 猪肉香肠制作方法 原料:猪后臀肉 制作工具:漏斗、绑线、肠衣 辅料:香肠调料 制作方法: 1、肉洗净后切成玉米粒大小。 2、放入四川香肠调料。 3、把调料和肉充分揉搓均匀，常温放置两三个小时就可以灌了。 4、将肠衣的盐洗去，用水泡半小时即可。 5、肠衣全部套到漏斗上，灌一点往外拉一点，然后用绳子绑成10-20cm一段。 6、灌制过程不用手接触肉，灌制完了用针逐个放气，把吊绳拴好。灌好后将腊肠可以挂起 在阴凉通风处。 7、20多天后就可以吃了。 ...