香辣鱼鳔家常做法

香辣鱼鳔家常做法 自制葱油, 猪油100g 生姜20g 大蒜1头 香菜适量 1、姜蒜切片,香菜带根洗净,大葱白切长段。 2、锅里挖入两铲子猪油,也可用植物油，,小火化开。 3、油6成热时放入姜片小火炸制,等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸 制。 4、放入葱白段,小火炸至金黄。 5、最后放入香菜,稍微炸制即可关火。 6、把炸制好的葱油倒入干净容器里,备用。 香辣鱼鳔 淡水鱼鳔150g 葱油15g 精盐15g 味极鲜酱油15g 生姜一大块 料酒30g 红尖椒适量 大葱白适量 1、选用鲤鱼或草鱼鱼鳔,鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗 好的鱼鳔用清水淘洗干净,用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。 2、红尖椒洗净后切成条、葱白切段、生姜切大片。 3、炒锅里倒入葱油,油热后放入生姜片炒出香味。倒入处理好的鱼鳔, 调入味极鲜酱油、料酒,适量清水小火翻炒至鱼鳔蜷曲、汤汁浓稠。 4、倒入葱白段与红尖椒条少许精盐,大火翻炒收汁。 本文由 www.xmshengxin.com www.zgw1.com.cn 收集整理