福建名吃—油葱果

福建名吃—油葱果福建名吃—油葱果 福建名吃—油葱果 [真诚为您服务] 中秋节俗称 ;七月半 ;，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半熟，嫌它 ;白淡无滋味 ;，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已 ;生米蒸成熟果 ;了。不过吃起来味道还不错。于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是:将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。 ...