葡萄的营养价值

葡萄的营养价值 葡萄的營養價值 • 營養價值 營養價值編輯本段回目錄 葡萄,又稱草龍珠,山葫蘆,古稱蒲陶,是人們喜愛的水果之一。據分析,每百克葡萄 含水分87.9克,蛋白質0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纖維2.6克,鈣4.0毫克,磷7.0毫克,鐵0.8毫克,並含有胡蘿蔔素、維生素,1、維生素,2、維生素,、維生素,、維生素,,等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料,含有十幾種氨基酸和豐富的維生素,12和維生素,,更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點,經常少量飲用,有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。 葡萄原產西亞,據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的,歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。 ?功效? 葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,特別是當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水準,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素,可以防止健康細胞癌變,並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。中醫認為,葡萄性平味甘,能滋肝腎、生津液、強筋骨,有補益氣血、通利小便的作用,可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。 ?適用人群? 一般人都適合食用。 貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。 葡萄乾含糖、鐵較多,更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。 ?適用量? 每天100克。 ?特別提示? 吃葡萄後不能立刻喝水,否則很容易發生腹瀉。 吃葡萄應儘量連皮一起吃,因為葡萄的很多招牌營養素都存在于皮中,葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來,可謂遜之千里,因此,“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。 ?健康提示? 由於葡萄的含糖很高,所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康。 我國歷代藥典對葡萄的利尿、清血等作用和對胃弱、痛風等病的功效均有論述。如《神農本草經》載:葡萄味甘平,主筋骨濕痹,益氣,增力強志,令人肥健,耐饑,忍風寒。久食,輕身不老延年。用葡萄汁50毫升,以文火煎濃縮至稠粘如膏時,加蜂蜜1倍,至沸停火,冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙,沸水沖化代茶飲。可治療熱病煩渴。如患有腦貧血、頭 3次。 暈心悸者,可適量飲服葡萄酒,每日2,