番茄牛腩—泉州厨师学校分享美味佳肴的做法

番茄牛腩—泉州厨师学校分享美味佳肴的做法 番茄牛腩—泉州厨师学校分享美味佳肴的做法 主料:牛腩500克、番茄500克、土豆1个 调料:色拉油适量、食盐5克、葱2段、姜4片、八角1个、桂皮1块、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、番茄酱2大匙 做法: 1、将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用 2、牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净 3、土豆去皮切成滚刀块备用 4、锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻 5、加入牛腩继续翻炒 6、烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒 7、加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙 8、加入番茄酱炒匀 9、在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟www.fjxdf.com 10、30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅 厨师学校每天与您分享经典美味菜肴 福州新东方