[宝典]韩国的餐饮礼仪文化

[宝典]韩国的餐饮礼仪文化 文章来源:通辽市雅涵企业管理有限公司 编辑:李杨 日期2011年3月17日 韩国的餐饮礼仪文化 与我国隔海相望的韩国，自古以来是一个多礼仪的国家。下面将给大家介绍一些韩国的饮食礼仪文化。 韩国因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并在三国时代后期形成了以饭、菜分主、副食的韩国固有家常饭菜。以后发展了饭、粥、糕饼、面条、饺子、片儿汤、酒等谷物饮食，也带来了用黄豆做成酱引子后，再做成黄酱之发酵饮食的发展。不仅是栽培的蔬菜，在山野中自生自长的野菜也种类繁多，皆可用来做成凉拌菜、饭团、素菜、泡菜等，随季节有变化地点缀餐桌。韩国人的主食，主要是米饭、冷面。韩国菜种绝大多数都比较清淡，有的韩国人甚至爱吃冷菜、生菜。副食主要是汤、酱汤、泡菜、酱类，还有用肉、平鱼、蔬菜、海藻做的食物。这种吃法不仅能均匀摄取各种食物，也能达到均衡营养的目的。 韩国的男子通常酒量都不错，对烧酒、清酒、啤酒往往来者不拒。 韩国妇女则多不饮酒。平日，韩国人喝得较多的则是茶和咖啡。有许多韩国人，还喜欢喝凉开水。 韩国人一般都不吃过腻、过油，过甜的东西，并且不吃鸭子、羊肉和肥猪肉。韩国人到中国来喜欢吃中国的川菜。 在用餐的时候，韩国人是用筷子的。为了环保，韩国的餐馆里往往只向用餐者提供筷子。关于筷子，韩国人的讲究是，与长辈同桌就餐时不许先动筷子，不可用筷子对别人指指点点，在用餐完毕后要将筷子整齐的放在餐桌的桌面上。 可以说，乡土饮食是根据当地地理、气候特点而产的地区特产，用餐时的规矩也是极其讲究的。所以要到韩国旅游的朋友，了解一些当地的风俗礼仪，还是必不可少的哦。