生产米粉的核心技术和设备

生产米粉的核心技术和设备 生产米粉的核心技术和设备 米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。东莞陈辉球米粉设备作为我国综合实力强的米粉机厂家，专业从事米线技术(米粉技术)研究推广和米线设备研发、制造、销售与服务的民营科技企业。陈辉球董事长以十几年米线生产(米粉生产)实际经验为基础，结合大家的经验和智慧，在多家高校的专家教授指导下，经过反复实验研发，出一整套理想的工艺技术组合，研制出全自动方便米粉生产设备、全自动粉丝生产设备、全自动鲜湿米粉生产设备、全自动水鲜粉生产设备、全自动直条米粉生产设备、全自动东莞米粉生产设备、全自动即食米线生产设备、全自动米排粉生产设备、全自动河粉生产设备、全自动波纹粉生产设备等米面机械，陈辉球米粉设备所生产的米粉，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。 陈辉球米粉设备五大核心技术和设备的重大突破，整套工艺的全线贯通，加上对应设备的无缝连接，使米线生产 全程自动化，这是行业的一个历史性突破和进步，从此米线生产有了标准工艺和设备，行业发展将装上核发动机。 一、五大核心技术和设备: 〈一〉超级挤丝机: 1、将米粉熟化组织再造和挤压出丝三项功能完全分开，独立运行，确保每项功能均达到极致; 2、质量机制: 确保熟化度达95%以上，确保粉丝粗细均匀; 3、成本机制: 人工成本很低，能耗成本较高，但为总成本下降奠定基础; 4、自动化机制: ?全程自动化的起点和基点; ?特殊技术和动力配置，确保粉丝挤出速度在时间和空间上完全均匀一致; 〈二〉滚压松丝机: 1、根据粉丝粘接特点，采用错位松丝原理，实现逐根连续松丝，松丝率达99%以上; 2、质量机制: 粉丝浸水量很低，烘干难度下降，烘干质量上升。 3、成本机制: 同上，烘干成本下降; 4、自动化机制: 受控规则松丝，便于后续操作。 〈三〉高频离散机: 1、这是一项非常精巧的技术和设备，原理为本公司专利技术，在此不便多讲; 2、质量机制: 让每块粉饼的粉丝充分离散混乱，这样有利于定型均匀，饼形饱满，更有于后续烘干中的热空气穿透，不会产生烘干中的顽固“湿心”，让烘干更快更易; 3、成本机制: 同上，烘干成本下降，不良品损耗下降; 4、自动化机制: 这是自动化中的一道核心工序，粉带中的粉丝被一堆堆定量分离出来，传统工艺中的抓粉称量工序在这里被机器自动完成了。 〈四〉成型机: 1、这又是一项完全超常规的技术和设备，原理不方便讲; 2、质量机制: 粉丝的筋力和咬劲在这里得到极大加强，糊汤几乎被完全杜绝，粉饼被快速固化为标准形状，没有毛刺，为网带烘干和自动包装打下基础; 3、成本机制: 本身要增加能源成本，但为烘干节约能源成本，更为包装节约人工; 4、自动化机制: 这是自动化中最核心工序，粉丝在这里被自动固化定型，外形规则饱满，没有毛刺。 〈五〉网带烘干机: 1、网带运行，粉饼反复翻边，超低温大风量慢速长时间烘干 2、质量机制: 基于上诉工艺，粉饼烘干合格率达100%，且有弹性，咬劲好，绝不脆碎断条; 3、成本机制: 本身含水量低，加上定型机又逼出部分水份，再加上这种烘干工艺，烘干成本很低。 二、五大优势: 〈一〉全程自动化: 1、优势描述: 从大米投料到成品装箱实现全程机械自动化，只需配置少量工人监视生产线运行。 2、优势由来: ?五大核心技术和设备的突破; ?全套工艺技术及参数的完美配合; ?设备设施的无缝连接。 3、优势效应: ?用工很少; ?管理简单; ?质量优秀，均匀稳定; ?成本大幅降低。 〈二〉用工很少: 1、优势描述: 单班全程只需配置18个工人，另按1+1+1+1配置基层管理人员(一个班长、一个品管、一个物料、一个机修)，总共22人 一个班，两班44人，比较现行状况，可节约80—100人。 2、优势由来: 全程自动化，生产均由机器完成，工人只是操作机器，监视机器运行。 3、优势效应: ?人力成本大幅度降低，可达65%—70%; ?工人年龄要求可适度放宽，工资可适度提高，加上劳动强度大降，工人很好招聘，也好管理，更好稳定; ?在当今用工环境下，这是一个重大利好。 〈三〉管理简单: 1、优势描述: 由劳动密集型转化为技术设备密集型，生产现场管理也由管人转为管机器，管理人员大大减少，管理难度大大减弱，相应生活管理，劳动法律管理也一并简化; 2、优势由来: 人多了，管理自然复杂，管理成本自然很高，特别是人都有思想情绪，都会累，都会走神，所以产品质量都会因此受影响而波动，都会直接或间接影响消费者的满意度。反之，用机器代替人，人少了，机器多了，则管理简化，管理成本下降，产品质量均匀稳定，消费者满意度也会稳定上升，从而有力支持市场推进; 3、优势效应: ?成本下降; ?质量均匀稳定; 〈四〉质量提高，均匀稳定: 1、优势描述: 产品质量将大幅度提高，特别是均匀稳定性; 2、优势由来: ?五大核心技术和设备; ?全程自动化; ?基本消除人为不稳定因素对产品质量的影响; 3、优势效应: 产品力大增，消费者满意度不断提高，产品本身广告力和营销力大大增强，销售难度越来越小，销量越来越大，品牌随之上场。 〈五〉成本大幅下降，优势明显: 1、优势描述: 产品成本下降幅度较大，可达10%—15% 2、优势由来: ?人工成本下降; ?管理成本下降; ?物料耗损下降; ?事故成本下降; 3、优势效应: 产品毛利空间明显上升，市场操作空间和盈利能力明显上升，竞争优势明显。 〈六〉综合说明: 五大优势又归结到生产力优势和产品力优势，使企业的市场营销能力和财务盈利能力大幅度提高，从而从根本上提高企业的竞争能力。