★热量(千卡)

★热量(千卡) 蛋白质 热量(千卡) 硫胺素(毫克) 钙(毫克) 蛋白质(克) 核黄素(毫克) 镁(毫克) 脂肪(克) 烟酸(毫克) 铁(毫克) 碳水化合物(克) 维生素C(毫克) 锰(毫克) 膳食纤维(克) 维生素E(毫克) 锌(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克) 铜(毫克) 胡罗卜素(微克) 钾(毫克) 磷(毫克) 视黄醇当量(微克) 钠(毫克) 硒(微 脂肪 牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃 维生素 1. 供给我们维持身体活动所需要的能量。能量是活动的动力，人体维持心脏跳动、血液循环、肺部呼吸、腺体分泌、物质转动、保持体温恒定都需要消耗能量。这些消耗的能量主要源于食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质这“三大营养素”。 2.物碳水化合矿物质食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。目前所知，人体必需的营养素有40种以上，归纳起来可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素等5大类。它们在人体内都有一定的独特功能，概括如下: 午餐--多吃蛋白质:午餐的明智选择是坚持以蛋白质含量高的食物为主，以碳水化合物为辅的原则。面粉、米饭、甜食过多下午会恹恹欲睡， 物碳水化 食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。目 合 前所知，人体必需的营养素有40种以上，归纳起来可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素等5大类。它们在人体内都有一定的独特功能，概括如下: 午餐--多吃蛋白质:午餐的明智选择是坚持以蛋白质含量高的食物为主，以碳水化合物为辅的原则。面粉、米饭、甜食过多下午会恹恹欲睡，打不起精神，中老年人尤甚。 矿物质 打不起精神，中老年人尤甚。 作为“建筑”材料，构成和修补身体组织，从体重3公斤的小婴儿成长为体重50~60 公斤的成人，其骨骼、肌肉、牙齿、血液和器官组织的生长发育都靠食物供给各种“建筑”材料。人体的组织和器官需要不断的更新和修补。例如:血液中的红细胞平均120天更新一次，都要靠食物提供材料，如:蛋白质、脂肪、矿物质等。 3. 提供调节生理机能所需要的各种物质，以维持正常的渗透压、酸缄平衡等一系列生理生化活动，保证机体健康。这些是食物中的矿物质与维生素的重要作用。营养素按人体需要的多少，可分为常量(宏量)营养素和微量营养素。常量营养素指碳水化合物、脂肪、蛋白质等;微量营养素指矿物质如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘与维生素。