自制红豆牛奶冰

自制红豆牛奶冰 这是红豆和牛奶的香甜组合，在艳阳高照的夏日午后，保证能给你和家人带来清凉畅快的快乐时光。红小豆又称赤豆、红豆，是具有很高营养价值的杂粮，《本草纲目》中称红小豆为“心之谷”。它具有利尿、消肿、解毒、降血压、降血脂、调节血糖的功效，对心脏病、肾病等有很大的帮助。除此之外，红小豆富含叶酸，具有很好的催乳作用，还是孕产妇的有益食品。 具体做法是(特别请教了渝港小镇的后厨): 1 矿泉水注入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。 2 红小豆洗净后放入煮锅中，加入1000ml 冷水浸泡2 小时，之后连锅移到炉火上，大火烧开后改用小火煲煮30 分钟。 3 红小豆煮至裂开后加入红糖，继续熬煮至汤汁收稠，熄火放凉，然后加入炼乳搅拌均匀。 4 取出事先冻好的冰块，用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中，堆成小山状。 5 在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹没冰屑，然后在“小山”顶端撒上适量红豆即可。 TIPS小贴士—— 红小豆事先浸泡可以缩短烹调时间，如果没有经过浸泡，只要适当延长煲煮的时间即可。 在煮红小豆的时候为了防止糊锅，需要不时地用勺子翻搅一下，搅拌的动作不要过猛，以免把红小豆搅烂成红豆沙了。 如果没有红糖，用普通的白砂糖也可以。另外，红糖一定要在最后才加入，如果过早加糖，会让红小豆不易煮烂。 红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它比白糖具有更高的营养价值，富含微量元素和矿物质，钙的含量是白糖的10倍。中医认为红糖性温，有益气、缓中、化食的功效，能健脾暖胃，还具有活血散寒的功效。 矿泉水中含有丰富的人体必需的微量元素和矿物质等健康因子，且最接近人体的自然状态。相对微量元素吸收率，矿泉水中溶于水的微量元素吸收率高达90% 以上。矿泉水的功效不是纯净水和矿物质水所能代替的，因此，可以在制作饮料的时候尽量使用矿泉水来代替普通的水。