.莴笋怎么做好吃？莴笋烹饪技巧与做法

.莴笋怎么做好吃？莴笋烹饪技巧与做法 百科全书 当前位置: 首页 > 生活居家>莴笋怎么做好吃,莴笋烹饪技巧与做法 > 莴笋怎么做好吃,莴笋烹饪技巧与做法 时间:2013-1-17 来源:健康有道点击:次关键字: 莴笋 烹饪 技巧 做法 莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋烹饪技巧 1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。 百科全书 4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。 5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。 莴笋的做法 清炒莴笋丝 材料:莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。 做法: 1、莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花。 2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。 3、最后放鸡精快炒几下出锅。 山药木耳炒青笋 原料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。 调料:盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。 做法: 1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干。 2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下。 3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片。 4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。 5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。 莴笋炒肉 材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。 百科全书 做法: 1、辣椒切块，姜、蒜切片。 2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。 3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。 4、所有材料都配齐了，开始炒。 5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。 原文地址:99xcs/htm/2013117/2683.htm. 转载请注明久久小常识网链接，谢谢合作～ 本文网址:99xcs/htm/2013117/2683.htm 相关文章: 穿衣显瘦技巧 弥补体型外观缺憾 小户型装修扩张空间技巧_打造温馨舒适的家 最快的醉鸡与醉虾做法 健康过中秋 巧吃月饼不变胖有技巧 百科全书 生气飙血压 养生舒压有技巧 青团子做法及功效作用 鼠曲草具有平喘祛风湿功效 春季吃五谷粥可以益肝健脾 五谷粥的做法与功效 两性知识:延长爱爱时间要讲究技巧 是不是汤煲得越久越营养,煲汤也要讲究技巧 提子的营养价值-提子的功效与作用下一篇:怎么选购运动鞋,挑选运动 上一篇: 鞋的技巧 收藏此文 打印此文 查看[莴笋怎么做好吃,莴笋烹饪技巧与做法]所有评论 发表评论 百科全书 请自觉遵守互联网相关的政策法规，严禁发布色情、暴力、反动的言论。 用户名: 验证码: 百科全书 热门常识 | Hot 女士扎头发方法大全 总有一款适合你家事一点通1000例流行的七种系鞋带的方法延长电动车电池寿命的小妙招家庭应急小妙方300例(更新中„)夏天简单实用驱蚊小妙招女人应该如何吻男人让男人上瘾呢,接吻技巧二十二种时髦的丝巾、围巾系法 跳蚤咬到是什么症状,家里发现有跳蚤怎么办,红薯发芽了还能不能吃,2012年中元节是哪一天,中元节有哪些习俗,女人怎样做才能吸引男人 夏天女人哪些地方最吸引男人,2013年最新喝雪碧几种潮流喝法每日创意一贴(世界最大的3D街头艺术)如何预防皮鞋发霉,皮鞋发霉了该怎么办, 推荐内容 | Recommended 百科全书 延长电动车电池寿命的小妙招家事一点通1000例日常中哪些食物是不适宜经常吃的呢,降温防暑简单方法和夏季消暑小知识端午节为什么要吃粽子,吃粽子的注意事项老人便秘吃什么药好以及食疗治疗中老年人便秘的方法女士扎头发方法大全 总有一款适合你匡威帆布鞋鞋带系法流行的七种系鞋带的方法不可不知的防晒秘籍 让你晒不黑学会和同事相处的30个原则做人做事最基本的礼仪常识现代中国用餐礼仪之“排座次”