内酯豆腐巧变浓汁豆腐脑

内酯豆腐巧变浓汁豆腐脑 学习辅助网 www.5730.net 内酯豆腐巧变浓汁豆腐脑 (2012-03-15 08:55:59) 我不爱吃豆腐，但是我家那爷俩却非常喜欢所有豆制品。所以豆制品在我家的餐桌上出现的还是挺频繁的~~特别是对老孙，如果你要是让他下班回来顺便带点菜上来，如果你不给他规定好买什么，那他肯定会买一块豆腐回来，并且什么样的做法都可以，哪怕是就放点酱油拌一拌也会吃的很香~~ 当然北方人常用来做早餐的豆腐脑就更是他的大爱了，不过豆腐脑只在早点店和早点摊能买到，过了早晨根本就找不到。我家的早晨那爷俩都是紧踩着点起床上班上学的，去外面吃早餐是根本不赶趟的;我也懒得一大早就起床去给他们买，所以想要吃碗豆腐脑还真不容易。 想过自己做的，那需要内酯，去淘宝上买一点就得搭一次邮费，那天去另一个菜市场还真找到了内酯，但是一袋1公斤，没有小包装的，所以没买，后来去买内酯豆腐的时候向店家要了一点。不过做起来虽然很简单，但是挺费时间的，可以在时间宽裕的时候弄着玩，但是紧张忙碌的时候就不适合了~~ 所以我还是用我最常用的办法:用现成的内酯豆腐来做豆腐脑。这是我给爱吃豆腐脑的老孙常做的偷懒版豆腐脑，省略了做浇汁的程序，直接做浓汤来煮成片的内酯豆腐，特别简单省时，而且不再局限于早餐才能吃上，特别适合早晨时间特紧张，晚上累了一天回到家里懒得做复杂饭菜的上班族。只要每周买菜的时候拎几盒内酯豆腐放到冰箱里冷藏就可以了，煮的时候里面可以放肉放海鲜放各种蔬菜，即营养又好吃~~ 主料: 内酯豆腐1盒、肉末30克、香菇2朵 调料: 小葱2棵、小香菜2棵、酱油10克(不要用颜色特重的)、胡椒粉少许、盐适量、水淀粉小半碗 具体做法: 1、将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白; 2、放入一颗小葱的葱花，再倒入酱油煸炒均匀: 3、放入2碗水，将香菇切成片放入(如果用的是干香菇要泡发后再切成片，泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味; 4、汤烧开后，撇去浮沫，改小火(不沸腾)，然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中; 5、用勺子舀豆腐的时候，一定要将勺子平着片下去，不要太厚了，也不要太大块了，盒里的内酯豆腐要平着一层层的片下来，每片完一层，盒里剩下的豆腐面都是平整的状态; 6、将豆腐都放入锅中以后，开中火，将锅烧开，然后放盐和胡椒粉调好味道; 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 7、倒入水淀粉，用勺子轻轻地推动锅里的豆腐，汤变得稍微浓稠就可以了; 8、最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末，用勺子搅匀关火，喜欢香油味道的可以放少许香油调味;也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net