草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕 , 主料 , 6寸戚风蛋糕 1个 , 雀巢淡奶油 250ml , 糖 40g(戚风用) , 低粉 50g(戚风用) , 玉米油 30g(戚风用) , 鸡蛋 3个(戚风用) , 牛奶 30g(戚风用) , , 辅料 , 草莓 240g , 银珠糖 适量 , 萄萄干 适量 , 步骤 1.将蛋清蛋白分离。 2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。 3.加入牛奶和过筛的面粉。 4.搅打均匀无颗粒备用。 5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。 6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。倒入蛋糕模中，用力震出气泡。 7.烤箱150度，60分钟。 8.草莓切成片和碎丁。 9.将蛋糕横剖，抹上打好的奶油，洒上草莓丁。 10.将剖下的内面也抹上奶油，然后盖拢，并将蛋糕外部抹匀奶油。 11.摆上切片的草莓。 12.用小号花嘴挤出装饰小花点。小花顶端点上银珠糖。 13.在外则也挤上奶油波浪条，并用萄葡干装饰， 小贴士 请根据自家烤箱温度调整烘焙时间