袋装重庆火锅料的吃法

袋装重庆火锅料的吃法： 先放油500g,大火烧至八成热； 然后加入100克郫县豆瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量，大蒜30～50g，炒香后加入火锅底料后转成中火； 火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也可以，煮开后加入适量的味精和鸡精（如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精）； 加入适量醪糟（这个是四川湖南的叫法。广州超市里面的一罐罐的有卖，三四块钱一罐），可以让口感更醇厚，但不能太多，20g就可以了，大概两匙。如果没有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替； 如果喜欢味道更浓郁的，可以加一点卤水大料，比如八角桂皮茴香之类，量不在多，提味即可； 最后，汤再煮个30分钟左右就可以开始烫火锅了哦。     其实，重庆本地人很多喜欢所谓小火锅。就是荤素一锅煮，然后就一碗白饭，十分惹味香口。天气寒冷，这样省了很多做饭的时间，而且不会吃到冷饭冷菜，很不错啊。