怎样做【鱼香茄子煲】不油腻

怎样做【鱼香茄子煲】不油腻 怎样做【鱼香茄子煲】不油腻 食材明细 紫茄2根瘦肉2两鲜香菇适量蒜蓉适量小米椒适量洋葱适量白糖适量陈醋适量葱花适量老抽适量鸡精适量微辣口味煲工艺十分钟耗时简单难度 怎样做【鱼香茄子煲】不油腻的做法步骤: 1紫茄子2根，先切成段再切成茄子条，将切好的茄子放入水中打湿，过油时吃油少，打湿后沥干水分捞出备用。 2瘦肉2两，切片后改成丁，再剁成肉末备用;鲜香菇3个，从中间破开，切成香菇粒备用;蒜蓉适量备用;小米椒3个，切成粒备用;洋葱半个，切成洋葱丝备用。 3锅里去较多的油，插入筷子后当筷边迅速冒小泡表明油温合适，倒入茄子，将茄子炸软后倒出，用勺背轻轻按压，挤出多余的油份后备用。 4锅里另外去少量的油，倒入蒜蓉中小火爆香，爆香后加入适量豆瓣酱一起煸炒，炒去酱料的水气，炒出酱料的香气。炒香后下入肉末一起煸炒，直至将肉末水份炒干，加入适量的老抽翻炒均匀，再倒入香菇粒和肉末一起炒香。加入适量的盐、白糖、陈醋一起翻炒均匀，再将小米椒倒入爆香。 5加入适量的高汤拔均，倒入茄子并加入适量的老抽翻炒均匀，加入，并淋入适量的生粉水翻炒均匀，关火，砂钵置于炉上，下入洋葱丝，大火将砂钵烧热，将茄子打入砂钵内并撒上葱花，最后淋少量的油，盖上煲盖小火煲2分钟即成。 6成品图 使用的厨具:炒锅 长沙电视台五套经贸频道新楼市广告投放 长沙电视台五套经贸频道新楼市广告代理 长沙电视台五套经贸频道新楼市广告报价 长沙电视台五套经贸频道新楼市广告刊例价 长沙电视台五套经贸频道新楼市广告投放资源