婴幼儿营养餐谱

婴幼儿营养餐谱 婴幼儿营养餐谱(春季) 时星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 间 早花生山药粥，煮鸡蛋豆浆， 麻酱卷 八宝粥，香煎胡萝卜饼奶香麦片粥，蒸肉 虾仁蔬菜面，拌小菜 绿豆粥，糖醋荷包八宝粥，香煎胡萝卜饼 餐 龙，拌银耳瓜丁 蛋 上香蕉 荔枝 草莓 橙子 莎白瓜 苹果 草莓 午 点 中绿豆饭，樱桃小丸金银饭，家常鸡块，香大枣饭，牛肉炖萝卜，红豆沙饭，溜猪肝，营养饭，红烧刀鱼，芹黑米饭，软炸翅大枣饭，牛肉炖萝卜，餐 子，翡翠银芽丝，紫菇扒油菜，西红柿蛋花肉炒西葫芦，鱼香豆腐华子蘑炒白菜，菠菜菜土豆丝，小白菜丸子根，酱香茼蒿，冬肉炒西葫芦，鱼香豆腐 菜汤 汤 汤 汤 汤 瓜汤 汤 下苹果 火龙果 酸奶 白梨 糖水煮菠萝 香蕉 酸奶 午 点 晚小包子，山药粥，肉米饭，蛋炒西兰花，羊发面饼，肉三丝，木耳三鲜小馄饨 米饭，双色豆腐，木须豆沙猪蹄卷，肉炖发面饼，肉三丝，木耳餐 炒青椒 肉冬瓜汤 白菜汤 瓜片汤 海带，虾皮油菜汤白菜汤 *温馨提示*此食谱系常模标准，仅供参考，应根据宝宝个体差异适当调整，除参照本谱外每天早或晚应饮用乳类250—500毫升。 花生山药粥的做法:材料:花生米 山药 大米 制法: 1、将大米淘洗干净，加适量水煮成粥。 2、将熟花生米压碎，加入粥内。 3、将山药磨成泥，加入粥内继续煮熟即可。 樱桃小丸子的做法: 材料: 猪肉馅 番茄酱 盐 油 制法: 1、将调好的猪肉馅做成小丸子放入油锅中炸熟 2、将炸熟的丸子放入锅中，加入番茄酱汁煨炖分钟即可 翡翠银芽丝的做法:材料:韭菜 绿豆芽 蒜末 水淀粉 1、将韭菜清洗干净，切成小段。绿豆芽清洗干净 2、锅内放油，待油6成熟时加入蒜末绿豆芽翻炒，再加入韭菜翻炒 3、加入盐翻炒均匀后，水淀粉 勾芡。 麻酱卷的做法:材料:白面 发酵粉 芝麻酱 制法: 1、用发酵粉将白面发酵 2、将发号的面擀成面饼，抹上芝麻酱，卷成卷，切成小段。 3、上锅蒸十分钟即可。 蛋炒西兰花的做法:材料:西兰花，鸡蛋 蒜末 盐 油 制法: 1、将西兰花洗净后掰成大朵用水焯透，然后在掰成小朵加入少量的盐拌匀待用 2、在锅中加少量的油，待油6成热时加入蒜末，加入西兰花，再加入 蛋液翻炒 3、待蛋液充分的包裹住西兰花后，即可 香煎胡萝卜饼的做法:材料:胡萝卜、面粉、鸡蛋、油少许。 制法: 1、将胡萝卜切成细丝，放入鸡蛋液内搅匀。 2、入面粉搅匀，加少量盐搅匀。 3、倒入锅内煎成饼即可。 豆腐汤的做法:材料:豆腐——1/20 块,酱油——若干,肉汤——2 大匙 制法: (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 (3) 用少量酱油调味。 溜猪肝的做法:材料:猪肝 蒜末 元葱 胡萝卜 水淀粉 制法: 1、将猪肝清洗干净，冷水浸泡十分钟后取出改到成大小适中的片，并用热水烫一下 2、将元葱，胡萝卜切成大小适当的片。 3、锅内放少量的油，加入胡萝卜翻炒至8分熟，放入元葱，猪肝，蒜末，盐，翻炒熟后，加入淀粉勾芡。 菠菜汤的做法:材料:鸡蛋20g 菠菜50g 制法: 1、将菠菜洗净焯透，切成小段待用 2、在锅内加水，放入菠菜，水开后加入盐 3、加入鸡蛋液搅匀，水淀粉勾芡，关火即可 馄饨的做法:材料:猪肉--20 克,干香菇--1 个,馄饨皮--2 片,肉汤--2 杯,韭菜、酱油--若干 制法: (1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 (2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 (3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 糖醋荷包蛋的做法:材料:鸡蛋，白糖，醋 制法: 1、锅内放少量的油，中小火烧至6成热时，打入鸡蛋 2、待鸡蛋成型后，加入糖醋，盖上盖子，小火3分钟即可 注意:火候的掌握 猪蹄卷的做法:材料:白面 发酵粉 豆沙 制法: 1、用发酵粉将白面发酵 2、将发好的面揪成块，擀成圆面饼，抹上豆沙，做出猪蹄卷 3、上锅蒸十分钟即可 婴幼儿营养餐谱(夏季) 时星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 间 早红枣银耳粥，煮鸡丝瓜粥，蛋炒青椒 莲子粥，酱鸡肝 香甜玉米粥，鸡蛋饼 粳米荷叶粥，煮鹌鹑翡翠香菇面，煮蚕蛹 莲子粥，酱鸡肝 餐 蛋 蛋 上莎白瓜 西瓜 油桃 苹果 甜瓜 西瓜 油桃 午 点 中黑米饭，红烧鸡翅，红豆饭，姬菇牛肉，大枣饭，鸡腐蛋卷，炒枸杞饭，红烧肉炖南绿豆饭，排骨炖海带营养饭，煎刀鱼，肉大枣饭，鸡腐蛋卷，炒餐 拌百合芹菜，生菜木耳炒白菜，鲫鱼白茄子丝，大骨海带黄豆瓜土豆，炒油麦菜，土豆，炒青笋，丝瓜丝拌苦苣，西红柿豆茄子丝，大骨海带黄豆 汤 萝卜汤 芽汤 瓜片汤 汤 腐汤 芽汤 下苹果 香蕉 葡萄 杏 苹果 香蕉 葡萄 午 点 晚豆沙包，肉炒西葫二米饭，肉炖豆角，猪肉芹菜饺，拌银耳瓜金银软饭，肉丝绿豆发面饼，虾仁扒油南瓜饭，蛋蓉花菜，猪肉芹菜饺，拌银耳瓜餐 芦，菠菜汤 紫菜蛋花汤 丝 芽，冬瓜汤 菜，紫菜汤 棒骨小白菜汤 丝 *温馨提示*此食谱系常模标准，仅供参考，应根据宝宝个体差异适当调整，除参照本谱外每天早或晚应饮用乳类250—500毫升。 红枣银耳粥的做法:材料:红枣3g 银耳5g 大米30g 制法: 将红枣洗净后去核切成小丁，银耳泡发后撕成碎块和大米一起煮成粥。 红烧鸡翅的做法:材料:新鲜鸡翅5个，糖，盐 制法: 1、将新鲜鸡翅清洗干净后用水焯透。 2、锅内入少量油，加入糖，待糖熔化，加入鸡翅翻炒。 3、沿锅边加少量水，盖上盖子，中小火十分钟即可。 丝瓜粥的做法: 特点: 丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分，其味甘性凉，能清热、凉血、解毒。丝瓜与粳米、虾米同用煮粥，有清热和胃、化痰止咳作用，对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉 材料: 丝瓜500克，粳米100克，虾米15克，姜、葱各适量 制法: 1、丝瓜洗净，去瓤切块备用，粳米洗好备用; 2、锅内加水，上火烧开，倒入洗好的粳米煮粥; 3、将熟时，加入丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。 蛋炒青椒的做法:特点:蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。 材料: 鸡蛋三个,青椒三两，精盐二钱五,味素三钱,香油一钱,葱姜少许。 制法: (1)把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。(2)炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。 鲫鱼白萝卜汤的做法:材料:鲫鱼一条 白萝卜 蒜末 盐 制法: 1、新鲜的鲫鱼处理后洗净，加入冷水大火煮沸，小火慢慢熬煮 2、待汤熬煮成奶白色后，加入白萝卜丝煮熟后即可 鸡腐蛋卷的做法: 材料: 鸡蛋 豆腐 油菜叶 盐 油 制法: 1、将豆腐用水焯透后压碎加入少量的盐拌匀待用 2、再将油菜叶切成细丝拌入豆腐泥中 3、将鸡蛋搅成蛋液，摊成薄饼。用蛋饼卷豆腐泥上锅蒸5分钟，取出切段即可 豆腐汤的做法:材料:豆腐——1/20 块,酱油——若干,肉汤——2 大匙 制法: (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 (3) 用少量酱油调味。 3岁小孩餐谱(适合夏季) 星期一 早餐:豆浆(加奶伴葡萄糖)、金银卷、酱豆腐 中餐:卤面(猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿)、豆腐丝; 晚餐:肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤 星期二 早餐:牛奶(加奶伴葡萄糖)，油盐花卷、肉松; 中餐:肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭; 晚餐:猪肉茴香包子、伴江豆; 星期三 早餐:大米绿豆粥(加奶伴葡萄糖)，千层饼、五香豆腐干; 中餐:包子(猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋)黄瓜汤; 晚餐:肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤; 星期四 早餐:牛奶(加奶伴葡萄糖)豆沙包、花生米; 中餐:鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭; 晚餐:骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头 星期五 早餐:小米粥、馒头、咸鸭蛋; 中餐:牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤(加奶伴葡菊糖、软饭; 晚餐:木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤; 星期六 早餐:牛奶(加奶伴葡萄糖)、糖麻酱卷、咸菜丝; 中餐:三鲜水饺(肉末、韭菜、鸡蛋、虾米); 晚餐:肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭; 星期日 早餐:玉米面粥(加奶伴葡萄糖)糖包、肉松; 中餐:红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭; 晚餐:面片汤(鸡蛋、小白菜、肉末)、红烧肉、麻酱花卷。 适合2-4岁宝宝的1日3餐食谱 季节变化给人体带来不同程度的影响。因此膳食结构的安排应随气候变化而调节。夏季暑热难当，幼儿食欲不振，饮食宜甘凉，切忌油腻食物。在膳食上特别要注意色香味俱全，引起孩子的食欲，在菜肴上搭配一些甘、酸、清、润食品。同时还要保障孩子生长发育必须的蛋白质、矿物质和碳水化合物。以下食谱适合2~4岁的宝宝。 早餐 什锦蔬菜沙拉(营养成分:维生素C，碳水化合物，番茄红素等) 原料:熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。 制法:1。熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。 2。在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。 夏季是一年四季中最为炎热的季节，由于炎热的天气使人的食欲相对降低，脾胃消化能力有着明显的减弱。因而，饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲的作用，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。以下介绍的食谱适合2,4岁的宝宝。 中餐: 莲肉烩鸭丁(营养成分:蛋白质、铁、锌、钙等) 原料:鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。 制法:1。鸭脯肉切丁，用热水焯一下。 2。莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。 3。锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。 晚餐: 黄瓜海蜇丝 (营养成分:维生素c、碘、乙酰胆碱等) 原料: 黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。 制法: 1. 嫩黄瓜切成丝; 2. 海蜇泡洗干净切成丝; 3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用; 4。锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分 备用; 5. 把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟; 6. 放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。 此食谱适合2,4岁宝宝的。