嘌呤含量表

嘌呤含量表 1,含嘌呤较高的食物 (1)豆类及蔬菜类:黄豆,香菇,扁豆,紫菜. (2)肉类:家禽及家畜的肝,肠,心,肚与为胃,肾,肺,脑,胰,等内脏,肉脯,浓肉汁,肉陷等. (3)水产类:鱼类(雨皮,鱼卵,鱼干以及沙丁鱼,凤尾鱼等海鱼),贝壳类,虾类,海参. (4)其他:酵母粉,各类酒及啤酒. 2,含有中等量嘌呤食物,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多. (1)豆类极其制品:豆制品(豆腐,豆干,乳豆腐,豆奶,豆浆),干豆类(绿豆,红豆,黑豆,蚕豆),豆苗,豆芽. (2)肉类:家禽,家畜肉. (3)水产类:草鱼,鲤鱼,鳕鱼,比目鱼,鲈鱼,螃蟹,鳗鱼,鳝于,香螺,鲍鱼,鱼丸,鱼翅. (4)蔬菜类:菠菜,笋(冬笋,芦笋,笋干),豆类(四季豆,青豆,菜豆,豌豆),海带,金针,银耳,蘑菇,菜花. (5)油脂类及其他:花生,腰果,芝麻,栗子,莲子,杏仁. 3,含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制. (1)主食类:米,麦,面类制品,淀粉,高粱,通心粉,马铃薯,甘薯,山芋等. (2)奶类:黄油,牛奶,乳酪,冰淇淋等. (3)荤食:蛋类以及猪,鸡鸭血等. (4)蔬菜类:大部分蔬菜均属于低嘌呤食物. (5)水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物,可以放心食用. (6)油脂类:植物油,瓜子,黄油,奶油,杏仁,核桃,榛子,干果,糖,蜂蜜,动物琼脂. (7)饮料:矿泉水,苏打水,可乐,汽水,麦乳精,茶,果汁,咖啡,巧克力,可可,果冻等. (8)其他:酱类,蜂蜜及调味品 内部资料 仅供参考