四川香辣蟹

四川香辣蟹四川香辣蟹 四川香辣蟹 刚到的蟹将们（花蟹和紫蟹) 因为螃蟹都是活的 做法： 1、姜一小块，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定） 2、姜切片，大蒜切片，蒸好的蟹剁成小块儿备用。 3、锅烧热，放油（要比炒菜稍多一些），放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干 辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿，再倒入蟹块大火翻炒，加一匙料酒去腥，加 少许酱油上色，倒入一点点醋，不要忘记放盐哦，然后加半杯水炖一会儿，让调料均匀入味 儿。等汤汁差不多收干时，出锅装盘！ ...