第一节 什么是有机物Я

第一节 什么是有机物Я 第一节 什么是有机物 课 什么是有机物 课型 新授 第一课时 (1)能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。 (2)了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂 知识 性。 与 (3)能用实验方法从组成上辨别有机物。 技能 (4)知道糖类(如淀粉、纤维素、葡萄糖等)、油脂、蛋白质、维生素是有机物。 (5)知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。 (6)对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。 教 (1)通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能学 过程 力，并对获取的信息进行加工。 目 和 (2)积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地达自己的观点逐步形成良好的学习习惯标 方法 和学习方法。 (3)提出问题，进行初步的科学探究。 情感态 度与价(1)能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的饮食习惯。 值观 重点 能从组成上区分无机物和有机物，用实验方法从组成上辨别有机物 难点 能从组成上区分无机物和有机物，用实验方法从组成上辨别有机物 教师:制作幻灯片 学生:就下列调查主题，进行课前探究活动 课 (1)复习物质的分类，明确纯净物、混合物、单质、化合物、氧化物、酸、碱、盐。 前 (2)调查厨房中常见的食品、调味品、厨具等中所含物质分别属于哪类物质，是否有分类不明确准 的，请记录下来。 备 (3)调查并记录最近一周内自己家的食谱。查阅有关资料了解这样的膳食摄入的营养是否全面。 如何饮食才能保证人体健康, 教 学 环 节 教 师 调 控 学 生 活 动 设 计 意 图 一、复习物质的分大屏幕演示问题: 观看大屏幕 复习物质的分类是为了帮助学生建立完整类，明确纯净物、混请指出下列物质或 的物质分类的知识体系，避免不必要的疑合物、单质、化合物、其主要成分的类别思考、回答问题 问。 氧化物、酸、碱、盐。 (单质、氧化物、酸、 碱、盐) 有学生提出疑问: “蔗糖、牛奶、豆油、 馒头”属于(单质、 氧化物、酸、碱、盐) 哪类物质, 这样的引课过渡自然而有趣，极大地激发二、创设情境引入新蔗糖、牛奶、豆油、 了学生的学习兴趣，可以让学生饱含热情课: 馒头所含主要物质 地参与教学过程。 1(有机物、无机物到底属于哪类物质 的概念 呢, 创设了三个问题情境，让学生在结合生活 实际理解有机物和无机物并能在此基础上 大屏幕演示动画: 观看大屏幕 学会用实验方法从组成上辨别有机物。 (1)煤油不完全燃思考、回答问题 教师抛出问题，给学生充足的时间交流谈 烧 论，使学生在互相交流中互相学习，然后 (2)饼干在酒精灯 汇报结果，培养学生互帮互助的团结精神， 上加热 并能够清楚地表达自己的观点。 2(能列举出生活中 在前面问题讨论的基础上让学生观看大屏常见的有机物 创设问题情境: 幕而不是看书是为了使更多的学生，特别 (1)描述观察到的 是注意力不集中的学生能有所收获. 现象并推断煤油和 这部分知识难度不大，充分利用教材提高 饼干中都含有什么 学生的阅读能力，通过学生自己的阅读和 元素 实践来印证有机高分子化合物的概念能使 (2)厨房中常见的 学生获得成就感胜过教师的千言万语同时 食品、调味品、中还结合生活实际和自了解有机高分子化合物的组成特点。通过 含有哪些有机物, 己搜集的资料，讨论具体事例认识有机物结构的多样性和复杂 (3)试用实验方法研究。 性 3(能用实验方法从从组成上辨别有机 组成上辨别有机物。 物, 对有机物存在的广泛性和重要性有所认 识。 大屏幕展示图片: 教材210页图8-1 厨房里的有机物 观看图片 指出图中所示哪些 厨具、材料、食品中 含有有机物。 指导学生阅读教材 209页倒数两行至 4(有机高分子化合210页正数两行和阅读教材210页“拓 物 210页“拓展视野” 展视野”，思考并回 答问题 创设问题情境: (1)求甲烷、维生 素B的相对分子质 2 量并判断这些物质 是否属于有机高分 子化合物。 能正确认识合理摄取营养物质直接影响人 (2)教材211页“练 体健康。并学会养成良好的饮食习惯。 习与实践”中第一、 三题 创设问题情境: (1)你知道人体需 要的哪些营养元 素, 三、人体需要的六大(2)哪些食品富含 营养元素是:糖这些营养元素, 思考并回答 类、油脂、蛋白 质、维生素、矿大屏幕展示图片: 物质、水 (1)水在人体中的 存在 (2)教材211页图 8-3 创设问题情境: 观看大屏幕 (1)请你指出图中 营养比较丰富的食 物依次是什么,并 指出它们都含有哪 些营养成分, (2)针对最近一周结合图片回答问题 内自己家的食谱，结 合本课所学内容以 及查阅到的有关资 料谈谈这样的膳食 摄入的营养是否全 面，为制订科学的食结合生活实际，运用 谱提出建议。 化学知识解决生活 问题。 你有什么收获, (1)能从组成上区 分无机物和有机物， 并列举事例加以说 明。(强调CO、CO、 2 CaCO等是无机物。) 3 (2)能用实验方 四、学生谈感想 法从组成上辨别 谈收获 有机物。 五、教师小结 (3)知道糖类、 油脂、蛋白质、 维生素、矿物质、 水是人体需要的 六大营养元素。 (4)知道哪些常 见食品富含糖类 、油脂、蛋白质、 维生素, 1( 填空: (1)有机物都含有()，但含碳元素的化合物并不都是有机物，如()、()、()等。 (2)有机高分子化合物的特点是()、()。 (3)食物中含有的重要有机物是()、()、()、()，是食物中的主要()。 练习 (4)有一种塑料燃烧时，能产生CO、HO和HCl气体。该塑料中一定含有()元素，22 可能含有()元素。 2(下列食品、饮料中富含哪些营养成分, 蛋糕、橙汁、鸡蛋、牛奶、葡萄、水果糖 1( 判断正误(正确的写“T”错误的写“F”) (1)有机物一定含碳元素。() (2)含碳元素一定有机物。() (3)无机物一定不含碳元素。() 2( 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物 中，富含蛋白质的是() A(豆腐B(馒头C(西红柿D(豆油 3(下列物质属于有机物的是() A(一氧化碳B(碳酸钙C(维生素D(硝酸铵 4( 某物质燃烧生成二氧化碳、水、二氧化硫，则该物质 随堂检测题 中一定含有() A(碳、氧元素 B(硫、氧元素 C(碳、氧、硫元素 D(碳、硫元素 5(右表是某食品包装 上的说明。从右表的配料中分别选出一种物品名 ××× 质，填在相应的括号内。 配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、 富含蛋白质的是()， 精炼植物油、奶油、奶粉 富含糖类的是()， 食盐、柠檬汁等 富含油脂的是()， 保质期 240天 富含维生素的是() 生产日期:标于包装上 1( 从日常食谱中列举富含糖类、蛋白质、油脂、维生素等营养成分的食物各四种。 作业 2( 为自己和家人制订一个合理的三餐食谱。